UZ KAVU, sok od naranče jedan je od najčešćih napitaka za početak dana. Iako nudi brojne zdravstvene prednosti slične onima koje pruža cijela naranča, postoje i važne razlike, a mnogi sokovi iz trgovina sadrže dodatke koje je bolje izbjegavati. Zato se postavlja pitanje: što se zapravo događa u tijelu kada ga pijemo svakodnevno, piše Real Simple.

Jedna šalica (oko 240 ml) stopostotnog soka od naranče sadrži oko 112 kalorija, 26 grama ugljikohidrata i tek pola grama vlakana. No zato je bogata mikronutrijentima: sadrži 124 mg vitamina C (138% preporučenog dnevnog unosa), 496 mg kalija (11% dnevnog unosa) i 74 mikrograma folata (19% dnevnog unosa).

"Jedna porcija stopostotnog soka od naranče osigurava više nego dovoljno vitamina C za jačanje imuniteta, kalij za zdravlje srca i ravnotežu tekućine te folat koji je važan za rast i obnovu stanica", objašnjava nutricionistica Kaitlin Hippley. Ovi nutrijenti podupiru i gustoću kostiju, poboljšavaju apsorpciju željeza te doprinose zdravlju kože. Sok sadrži i biljne spojeve poput hesperidina koji dodatno jača imunološki sustav.

Na tržištu se mogu naći i obogaćeni sokovi. "Obogaćene verzije često imaju dodan kalcij i vitamin D, što ih čini praktičnim načinom za potporu zdravlju kostiju", kaže nutricionistica Dani Dominguez.

Cijeđenjem se uklanjaju vlakna

Proces cijeđenja soka ima i prednosti i nedostatke. "Bez vlakana, 120 mililitara soka od naranče može sadržavati nutrijente u količini usporedivoj s tri iscijeđene naranče, poput obilja vitamina C, kalija i folata", objašnjava nutricionistica Shaira Daya.

No cijeđenjem se uklanjaju vlakna, a šećer ostaje koncentriran. "Sok od naranče je koncentrirani izvor prirodnih šećera bez vlakana koja bi usporila probavu. Budući da se šećeri brzo apsorbiraju, dolazi do naglog porasta glukoze i inzulina u krvi. Zato sok ne pruža isti osjećaj sitosti kao cijelo voće", pojašnjava Dominguez.

Daya dodaje: "Napitci bogati šećerom, pa i stopostotni sok, sadrže više kalorija nego što očekujemo, što može pridonijeti nakupljanju kilograma ako se piju redovito ili u velikim količinama." Osim toga, mnogi sokovi sadrže aditive, konzervanse ili dodani šećer, što može potaknuti upalne procese u tijelu.

Što se događa ako svakodnevno pijete sok od naranče?

"Čaša stopostotnog soka od naranče dnevno može biti jednostavan način da u prehranu unesete važne hranjive tvari poput vitamina C, kalija i folata. Dugoročno, to može ojačati imunitet, podržati zdravlje srca i poboljšati ukupni nutritivni unos", kaže Hippley.

Istraživanja upućuju i na moguće zaštitne učinke. "Novije studije pokazuju da je konzumacija prirodnih voćnih sokova povezana s manjim rizikom od demencije, nižom učestalošću kronične opstruktivne plućne bolesti te poboljšanjima u regulaciji tlaka, upalnih procesa i metabolizma lipida", navodi Dominguez.

Sok također doprinosi hidraciji. "Može nas osvježiti tijekom vrućina ili nadoknaditi tekućinu i energiju kada smo bolesni", dodaje Daya.

No sve tri nutricionistice naglašavaju da umjerenost mora biti na prvom mjestu. "Budući da je sok prirodno sladak i siromašan vlaknima, konzumacija većih količina može dovesti do prekomjernog unosa kalorija ili naglih skokova šećera u krvi. Važno ga je uklopiti u uravnoteženu prehranu", ističe Hippley.

Poseban je problem njegova kiselost. "Sok od naranče vrlo je kiseo i dugoročno može omekšati i oštetiti zubnu caklinu", upozorava Dominguez. Upravo zbog šećera, kalorija, kiselosti i manjka vlakana, Daya općenito ne preporučuje svakodnevno konzumiranje soka.

Kako sok od naranče učiniti zdravijim izborom?

Ako ga se ne želite potpuno odreći, postoji nekoliko načina kako ga učiniti boljim izborom.

• Birajte sokove obogaćene kalcijem i vitaminom D.
• Izbjegavajte verzije s dodanim šećerom ili dugačkim popisom sastojaka.
• Najčešće su najkvalitetnije opcije u rashladnim vitrinama.

Važan je i način konzumacije. "Pijenje soka uz obrok ili međuobrok može ublažiti nagli porast šećera u krvi i produljiti osjećaj sitosti", savjetuje Hippley.

Daya zaključuje: "Pokušajte ne piti više od 120 mililitara odjednom."