IAKO je jesen tek stigla, temperature su još uvijek ljetne, a tržnice u Hrvatskoj nude šarenilo sezonskih namirnica koje spajaju najbolje od oba godišnja doba. Ovo je idealno vrijeme da kuhinju obogatite namirnicama koje su svježe, lokalne i pristupačne - a od njih možete skuhati i lagane obroke za tople dane, ali i "comfort food" za hladnije večeri koje tek stižu.

Donosimo pet jesenskih favorita koje vrijedi uvijek imati pri ruci - i nekoliko ideja kako ih iskoristiti.

1. Bundeva

Jesen bez bundeve je nezamisliva. Prepuna je vitamina A i vlakana, a istovremeno je lagana i zasitna. Od bundeve možete pripremiti klasičnu krem juhu koja je pravi klasik, a možete napraviti i slastice, posebno od muškatne bundeve koja je nešto slađa. Mramorni kolač s bundevom ili pita od bundeve samo su neki od primjera kako iskoristiti ovu namirnicu.

2. Jabuke

Sezona domaćih jabuka upravo počinje, a osim što su zdrave, jabuke su nevjerojatno svestrane. Uvijek ih možete dodati u salatu kojom ćete obogatiti svoje tacose, a kad malo zahladi, klasična pita od jabuka pravi je izbor. Tu je i štrudla, koju obavezno radimo svake jeseni kada je sezona jabuka.

3. Grožđe

Ranojesenske tržnice mirišu na svježe grozdove bijelog i crnog grožđa. Osim što se jede svježe, odlično funkcionira i u jelima. Ako ste ljubitelji slano-slatkih jela, napravite svinjski file s pečenim grožđem, a ako ih želite iskoristiti u slasticama, napravite slasnu focacciu s grožđem.

4. Paprika

Rujan i listopad su vrhunac sezone paprika, posebno onih za pečenje i ajvar. Osim što ih možete iskoristiti za pripremu ajvara, možete ih napuniti svježim sirom pa ispohati ili napraviti punjene paprike dok im još traje sezona.

5. Kupus

Prvi svježi jesenski kupusi već su stigli na tržnice. Jeftin, hranjiv i nevjerojatno praktičan, kupus je obavezan sastojak u vašoj kuhinji, a osim salate, od kupusa možete napraviti i popečke, a možete ga i ukiseliti sami kod kuće.