ZOBENI napitci postali su iznimno popularna alternativa kravljem mlijeku, no stručnjaci upozoravaju da takva zamjena može imati negativne posljedice za zdravlje kostiju, zuba i tjelesnu težinu. Iako se često doživljavaju kao zdraviji izbor, biljne verzije mlijeka značajno se razlikuju u nutritivnom sastavu od životinjskog, zbog čega nisu izravna zamjena, piše Daily Mail.

Ključni hranjivi sastojci koji nedostaju

Jedna od glavnih razlika je udio proteina. Šalica kravljeg mlijeka sadrži oko osam grama proteina, dok zobeni napitak nudi između dva i četiri grama. Proteini su ključni za osjećaj sitosti, ali i za zdravlje kostiju. Dr. Simon Steenson iz Britanske zaklade za prehranu ističe da, iako su biljni napitci obogaćeni kalcijem, tijelo ga teže apsorbira. "Fitati, prirodni spojevi u biljnoj hrani poput zobi, mogu smanjiti apsorpciju minerala kao što je kalcij", pojašnjava Steenson.

Osim kalcija, problematičan je i nedostatak joda, koji je nužan za pravilan rad štitnjače. Kravlje mlijeko prirodno je bogat izvor joda, dok većina zobenih napitaka nije obogaćena tim mineralom. Istraživanja su pokazala da osobe koje konzumiraju biljne napitke umjesto mlijeka često imaju niže razine joda. Slična je situacija i s vitaminom B12, ključnim za zdravlje živčanog sustava i stvaranje crvenih krvnih stanica, koji se prirodno nalazi u životinjskim proizvodima.

Skriveni šećeri i utjecaj na težinu

Zobeni napitci sadrže više ugljikohidrata od kravljeg mlijeka, a mnogi komercijalni proizvodi imaju i dodane šećere. Čak i nezaslađene verzije sadrže prirodno nastali šećer maltozu, koja se tijekom probave brzo razgrađuje. Dr. Duane Mellor sa Sveučilišta Aston objašnjava da se taj šećer ponaša kao "slobodni šećer", slično onima u zaslađenim pićima, što može naglo podići razinu šećera u krvi i pridonijeti propadanju zuba. Jedna čaša zobenog napitka može sadržavati i do sedam grama šećera.

Kombinacija nižeg udjela proteina i višeg udjela šećera može utjecati i na tjelesnu težinu. Budući da proteini pružaju dulji osjećaj sitosti, napitci s manje proteina mogli bi vas ostaviti gladnima, što potencijalno vodi do veće konzumacije hrane tijekom dana.

Na što paziti pri kupnji

Nutricionisti se slažu da zobeni napitci mogu biti dio uravnotežene prehrane, ali savjetuju potrošačima da budu oprezni. Dr. Federica Amati s Imperial Collegea u Londonu preporučuje da se uvijek provjeravaju deklaracije. "Birajte napitke koji su obogaćeni kalcijem, jodom, vitaminom B12 i vitaminom D te izbjegavajte one s dodanim šećerom", kaže Amati.

Ona naglašava i važnost raznolike prehrane kako se tijelo ne bi oslanjalo na samo jedan izvor hranjivih tvari. Zaključak je da zobeni napitak nije nutritivni ekvivalent kravljem mlijeku i da je ključno informirano donositi odluke o tome što unosimo u organizam.