SVJETSKA prvakinja u prirodnom bodybuildingu Lucía Aguado odlučila je provjeriti što se događa s tijelom kada se na 30 dana iz prehrane izbaci dodani šećer. Svoj je eksperiment zabilježila na YouTubeu, a rezultati su bili prilično drugačiji od onih kojima se nadala.

Jedan od prvih problema bio je utvrditi koliko namirnica koje svakodnevno jede zapravo sadrži dodani šećer. Nije ga pronalazila samo u slatkišima nego i u kruhu, umacima, biljnim napitcima i nekim energetskim pločicama. Kako bi znala koje namirnice smije jesti, savjetovala se s nutricionistima. Objasnili su joj razliku između dodanih šećera i onih koji su prirodno prisutni u hrani, primjerice u voću i nezaslađenim mliječnim proizvodima. Odlučila je zadržati takve namirnice, a izbaciti one s dodanim šećerom.

Kako je eksperiment odmicao, sve se više pitala ima li smisla toliko strogo ograničavati prehranu. Posebno ju je na razmišljanje potaknula situacija na poslu, kada je morala odbiti komad rođendanske torte. Shvatila je koliko je lako početi dijeliti hranu na "dobru" i "lošu" te osjećati krivnju zbog uživanja u nečemu što volimo. Preispitala je i vlastiti odnos prema šećeru, priznavši da je i sama mislila kako je o njemu ovisna.

Nije dobila rezultate kojima se nadala

Eksperiment se odrazio i na njezine treninge. Namirnice s ugljikohidratima koji se brzo probavljaju zamijenila je onima bogatijima vlaknima, zbog čega je imala probavne tegobe, a trčanje joj je postalo napornije. U razgovoru s nutricionistima doznala je i da tvrdnja kako šećer izaziva ovisnost usporedivu s ovisnošću o drogama nema čvrstu znanstvenu potvrdu.

Nakon 30 dana nije primijetila smanjenje udjela masnog tkiva ni druge značajne tjelesne promjene. Nije imala ni više energije. Naprotiv, probava joj se pogoršala, kao i rezultati u trčanju. Jednu je promjenu ipak primijetila nakon završetka eksperimenta: hrana koju je ponovno počela jesti činila joj se slađom. Primjerice, čokolada joj je bila puno slađa nego prije pa joj je bila dovoljna manja količina da u njoj uživa.

Zato je u prehranu vratila namirnice poput meda, datulja i čokolade, ali je zadržala neke nove navike. Primjerice, prerađene žitarice zamijenila je običnim zobenim pahuljicama. Zaključila je da potpuno izbacivanje šećera nije donijelo očekivane rezultate i da nema potrebe toliko strogo ograničavati prehranu.