NAKON blagdanskih recepata, Mate Janković je na Index Zidu započeo serijal pod nazivom "50 dana, 50 hrvatskih klasika". Najpoznatije lice domaće food scene svakodnevno dijeli svoje recepte, a danas je na redu grah sa suhim mesom (dimljenim buncekom, kobasicama i svinjskim ušima).

Grah sa suhim mesom (6-8 porcija)

Za ovo tradicionalno jelo koje grije dušu i tijelo, trebat će vam:

• 500 g suhog graha (tetovac ili sličan) 
• 1 dimljeni buncek (800 g-1,2 kg) 
• 2-3 dimljene kobasice 
• 2 svinjske uši (dimljene ili sušene) 
• veći luk 
• 3-4 režnja češnjaka 
• 2 mrkve 
• korijen peršina ili komadić celera (po želji) 
• 2 lovorova lista 
• žličica mljevene slatke paprike (ili ljute po želji) 
• 1/2 žličice mljevenog kima (po želji) 
• 6-10 zrna papra 
• 1-2 žličice suhog mažurana (po želji) 
• sol 
• papar 
• 2-3 žlice ulja ili masti 
• 1-2 žlice koncentrata rajčice (po želji, za puniji okus) 
• 1-2 žlice jabučnog octa (po želji)

Ostatak recepta pročitajte na Index Zidu, a vratite se po nove recepte u idućih 50 dana: https://www.index.hr/zid.