Sezona jagoda kratko traje, a još kraće traju same jagode ako ih ne skladištite pravilno. Mnogi ih po dolasku iz trgovine ostave na kuhinjskom pultu ili ih odmah operu i stave u hladnjak - i upravo tu najčešće počinju problemi. Jagode su osjetljivo voće koje brzo upija vlagu, omekša i krene trunuti, pa način čuvanja igra ključnu ulogu. U nastavku su najvažnija pravila koja će im produžiti svježinu i do nekoliko dana.
Prva greška koju većina radi je pranje jagoda čim dođu kući. Iako djeluje logično, voda ubrzava propadanje jer povećava vlagu na površini ploda. Jagode treba prati tek neposredno prije konzumacije.
Druga stvar je ambalaža. Plastične kutije u kojima dolaze često zadržavaju vlagu i nemaju dovoljno ventilacije. Jagode je bolje prebaciti u plitku posudu obloženu papirnatim ručnikom koji upija višak vlage.
Ako primijetite oštećene ili već mekane plodove, uklonite ih odmah - jedna loša jagoda može ubrzati kvarenje svih ostalih.
Jagode je najbolje čuvati u hladnjaku, idealno u ladici za voće i povrće. Na sobnoj temperaturi mogu izdržati tek jedan dan, dok u hladnjaku mogu ostati svježe tri do pet dana - ako su pravilno spremljene.
Važno je da nisu zbijene i da imaju malo "zraka" oko sebe. Pretrpavanje posude dovodi do bržeg gnječenja i stvaranja vlage.
Ako ih ipak želite držati na sobnoj temperaturi (primjerice ako su potpuno svježe i planirate ih pojesti isti dan), držite ih dalje od sunca i izvora topline.
Ukratko: ne perite ih unaprijed, maknite ih iz plastike i držite u hladnjaku uz malo prostora i suhi papir. Jagode možda ne traju dugo, ali uz ove korake mogu izdržati dovoljno da ih ne bacite drugi dan.