KAD TEMPERATURE porastu, mnogi posežu za laganijom i osvježavajućom hranom. Među najboljim izborima nalazi se i krastavac - povrće koje je gotovo sinonim za ljeto. Osim što osvježava i lako se uklapa u brojne obroke, krastavac je bogat vodom, sadrži malo kalorija i vrijedan je izvor vitamina, minerala i antioksidansa.

Gotovo 95 posto krastavca čini voda

Jedna od najvećih prednosti krastavca jest njegov visok udio vode. Oko 95 posto ovog povrća čini upravo voda, zbog čega može pridonijeti hidrataciji organizma, osobito tijekom vrućih ljetnih dana kada je povećan rizik od dehidracije.

Istovremeno je vrlo niskokaloričan - 100 grama svježeg krastavca sadrži tek oko 15 kalorija, što ga čini odličnim izborom za međuobrok ili dodatak obrocima.

Sadrži vitamine, minerale i antioksidanse

Iako se često smatra nutritivno skromnim povrćem, krastavac sadrži niz korisnih hranjivih tvari. U njemu se nalaze vitamin K, važan za zdravlje kostiju i normalno zgrušavanje krvi, vitamin C te manje količine vitamina A i vitamina iz skupine B.

Osim vitamina, krastavci sadrže kalij i magnezij, minerale koji sudjeluju u održavanju normalne funkcije mišića i živčanog sustava.

Posebno su vrijedni antioksidansi, među kojima se ističu flavonoidi i kukurbitacini. Oni pomažu u zaštiti stanica od oksidativnog stresa, iako su potrebna dodatna istraživanja kako bi se bolje razumio njihov učinak na ljudsko zdravlje.

Mogu pridonijeti zdravijoj probavi

Krastavci sadrže prehrambena vlakna, osobito ako se jedu s korom. Vlakna pridonose normalnoj probavi i mogu pomoći u održavanju redovite stolice.

Zbog visokog udjela vode i male količine kalorija, krastavci pružaju osjećaj sitosti bez velikog energetskog unosa, zbog čega su čest izbor u uravnoteženoj prehrani.

Najviše koristi imaju kada se jedu svježi

Krastavci su najukusniji tijekom ljetnih mjeseci, kada im je sezona. Mogu se jesti samostalno, dodavati u salate, sendviče ili hladne juhe, a sve su popularniji i u napitcima s limunom i mentom.

Nutricionisti preporučuju da se, kada je to moguće, jedu s korom jer se upravo u njoj nalazi dio vlakana i korisnih biljnih spojeva. Prije konzumacije dovoljno ih je dobro oprati.

Jednostavna namirnica s brojnim prednostima

Iako ne postoji jedno "najzdravije" povrće, krastavci su izvrstan izbor tijekom ljeta zahvaljujući visokom udjelu vode, malom broju kalorija i vrijednim nutrijentima. U kombinaciji s raznolikom i uravnoteženom prehranom mogu biti jednostavan način da organizmu osigurate dodatnu hidrataciju i osvježenje tijekom toplih dana.