TRAŽITE li ideju za doručak koji će vas zasititi i napuniti energijom za cijeli dan, burrito s jajima i slaninom savršen je odabir. Spoj hrskave slanine, kremastih jaja i rastopljenog sira, sve umotano u toplu tortilju, čini ovaj obrok neodoljivim. Recept je jednostavan i brz, a nudi bezbroj mogućnosti za prilagodbu vašem ukusu.

Vrijeme pripreme je oko 10 minuta, a vrijeme kuhanja 15 minuta. Ukupno će vam za ovaj recept trebati 25 minuta. Recept je jednostavan za pripremu, a navedene količine dovoljne su za 2 porcije.

Sastojci

• veće tortilje (pšenične ili kukuruzne)
• jaja
• slanina
• tvrdi sira (npr. gauda ili cheddar)
• paprika (crvena ili zelena)
• luk
• rajčica
• sol
• papar
• ulje ili maslac
• svježi peršin ili vlasac

Priprema

Operite i narežite povrće. Sir naribajte, a jaja razbijte u zdjelu i lagano umutite vilicom. Posolite i popaprite po ukusu. Na srednje jakoj vatri zagrijte tavu i pecite slaninu dok ne postane hrskava. Izvadite je na papirnati ubrus da upije višak masnoće, a zatim je narežite na manje komade.

U istoj tavi, po potrebi dodajte malo ulja ili maslaca, pirjajte luk i papriku 3-4 minute dok ne omekšaju. Dodajte rajčicu i kratko pirjajte još 1-2 minute. Smanjite vatru i ulijte umućena jaja u tavu s povrćem. Lagano miješajte dok se jaja ne stisnu, ali ostanu sočna.

U smjesu dodajte komadiće slanine i polovicu naribanog sira. Promiješajte dok se sir ne počne topiti. Zagrijte tortilje kratko na suhoj tavi ili u mikrovalnoj pećnici (10-15 sekundi). Na sredinu svake tortilje stavite polovicu smjese, pospite ostatkom sira i po želji dodajte svježe začinsko bilje.

Preklopite rubove tortilje i zarolajte u burrito. Po želji, svaki burrito još kratko zapecite na tavi, 1-2 minute sa svake strane, kako bi postao hrskav izvana.

Za bogatiji okus, u smjesu s jajima možete dodati i drugo povrće po želji, poput nasjeckanih gljiva ili špinata. Burrito poslužite odmah dok je topao.

Originalni recept potražite na Index Recepti.