BANANE su jedno od najpraktičnijih i najomiljenijih vrsta voća - ukusne su, zasitne i pune hranjivih tvari. No vrlo brzo sazrijevaju i počinju tamniti, što ih čini manje privlačnima za konzumaciju. Srećom, postoje jednostavni trikovi kako banane mogu dulje ostati svježe.

Što prvo napraviti kad dođete iz trgovine?

Kada dođete iz trgovine, odvojite banane ako ste ih kupili u grozdu. To usporava sazrijevanje jer se na mjestu gdje su spojene proizvodi najviše etilena, plina koji ubrzava dozrijevanje.

Zamotajte peteljke plastičnom ili aluminijskom folijom - to pomaže u smanjenju ispuštanja etilena i usporava tamnjenje. Također, važno je napomenuti da banane nije potrebno prati jer vlažna kora potiče brže propadanje. Ako ih baš želite oprati, učinite to tek prije konzumacije.

Gdje je najbolje čuvati banane?

Banane držite na sobnoj temperaturi, ali dalje od izravnog sunca i topline. Banane ne podnose hladnoću sve dok nisu prezrele. Osim toga, banane ne vole ni drugo voće pa ih držite odvojeno od ostalog voća, posebno jabuka i krušaka, jer i ono ispušta etilen koji može ubrzati sazrijevanje banana.

Kada staviti banane u hladnjak?

Iako banane ne podnose hladnoću dok su zelene ili žute, kad postanu zrele i kada na njima primijetite smeđe točkice, možete ih staviti u hladnjak. Kora će potamniti, ali će unutrašnjost ostati svježa nekoliko dana dulje.

Kako iskoristiti prezrele banane?

Ako su banane već počele crniti, nipošto ih nemojte bacati. Prezrele banane idealne su za smoothieje, a ovdje možete pronaći odličan recept za smoothie s bananom i maslacem od kikirikija (umjesto maslaca od kikirikija možete dodati i neke druge sastojke po želji).

Možda najpopularniji način za iskorištavanje prezrelih banana jest priprema banana kruha (recept je ovdje), a na sličan način, samo u manjim kalupima, možete napraviti i sočne banana muffine (recept je ovdje). Ako prezrelu bananu pomiješate s jajima, brašnom, mlijekom i još nekoliko sastojaka, dobit ćete ukusne američke palačinke, koje su najbolje ako ih pripremite prema ovom receptu.