PREMA nedavno provedenom istraživanju, vegetarijanci imaju do 30 posto manju vjerojatnost da će im biti dijagnosticirana određena vrsta raka. Istraživači sa Sveučilišta Oxford utvrdili su da osobe koje izbjegavaju meso imaju manji rizik od pet vrsta raka, ali i povećan rizik od jedne.

U usporedbi s osobama koje jedu meso, kod vegetarijanaca je zabilježen 21 posto manji rizik od raka gušterače i 9 posto manji rizik od raka dojke. Također je utvrđen 12 posto manji rizik od raka prostate, 28 posto niži rizik od raka bubrega te 31 posto manji rizik od multiplog mijeloma.

Međutim, studija je pokazala da vegetarijanci imaju gotovo dvostruko veći rizik od najčešćeg tipa raka jednjaka. Tim istraživača sugerira da bi uzrok tome mogao biti nedostatak nekih ključnih nutrijenata u njihovoj prehrani.

Moguća objašnjenja razlika

Glavna istraživačica studije, Aurora Perez Cornago, pojasnila je nalaze: "Vegetarijanci obično unose više voća, povrća i vlakana od mesojeda te ne jedu prerađeno meso, što može doprinijeti nižem riziku od nekih vrsta raka. S druge strane, veći rizik od karcinoma pločastih stanica jednjaka kod vegetarijanaca i raka crijeva kod vegana mogao bi biti povezan s nižim unosom određenih hranjivih tvari koje su zastupljenije u namirnicama životinjskog podrijetla."

"Potrebna su dodatna istraživanja kako bismo razumjeli što uzrokuje razlike u riziku od raka koje smo uočili u našoj studiji", dodala je, prenosi Daily Express.

Konzumacija prerađenog mesa poput šunke, slanine i salame već je ranije povezana s povećanim rizikom od raka crijeva, a moguće i raka želuca. Crveno meso, kao što su govedina, svinjetina i janjetina, također povećava rizik, dok takva veza nije dokazana za bijelo meso poput piletine i puretine.

Opsežna analiza podataka

Stručnjaci koji stoje iza nove studije, objavljene u časopisu British Journal of Cancer, istaknuli su da je potrebno dodatno istražiti je li problematična ukupna konzumacija mesa ili nešto specifično u vegetarijanskoj prehrani smanjuje rizik od raka.

Novo istraživanje obuhvatilo je podatke iz različitih studija diljem svijeta, pri čemu je većina sudionika bila iz Ujedinjenog Kraljevstva i SAD-a. Uključeno je oko 1,64 milijuna osoba koje jedu meso, 57.016 onih koji jedu perad, ali ne i crveno meso, 42.910 osoba koje jedu ribu, ali ne i meso (pesketarijanci), 63.147 vegetarijanaca i 8.849 vegana.

Studija, koju su vodili istraživači s odjela Oxford Population Health, analizirala je 17 različitih vrsta raka, uključujući one probavnog sustava, pluća, reproduktivnog i mokraćnog sustava te rak krvi.

Povećan rizik od raka crijeva kod vegana

Analiza je također pokazala da vegani imaju značajno veći rizik od raka crijeva u usporedbi s osobama koje jedu meso. Istraživači navode da bi to moglo biti posljedica niskog prosječnog unosa kalcija (590 mg dnevno u usporedbi s preporučenih 700 mg), kao i niskog unosa drugih hranjivih tvari.

Organizacija Cancer Research UK već je utvrdila da kalcij smanjuje rizik od raka crijeva, pri čemu je velika čaša mlijeka dnevno povezana sa 17 posto manjim rizikom. Ipak, tim iz Oxforda naglašava da je potrebno više istraživanja na ovom području jer su u veganskoj skupini zabilježena samo 93 slučaja raka crijeva.

Zanimljivo je da vegetarijanci nisu imali manji rizik od raka crijeva u usporedbi s mesojedima, što su istraživači nazvali "nedosljednim" s poznatom činjenicom da prerađeno i crveno meso povećavaju rizik. Smatraju da je to vjerojatno zato što je unos prerađenog mesa u promatranoj skupini mesojeda bio umjereno nizak.

Stručni osvrt na rezultate

Tim Key, professor emeritus epidemiologije na Oxford Population Health i suistraživač studije, izjavio je da u Ujedinjenom Kraljevstvu živi oko tri milijuna vegetarijanaca te da interes za vegetarijanstvo raste u mnogim dijelovima svijeta.

Napomenuo je da, iako vegetarijanci jedu više vlakana, voća i povrća, razlike uočene u studiji nisu bile "vrlo velike" i možda ne objašnjavaju u potpunosti nalaze. "Moj je osjećaj da su razlike vjerojatnije povezane sa samim mesom nego s time da vegetarijanci jednostavno jedu zdravije", dodao je.

Amy Hirst, voditeljica odjela za zdravstvene informacije u organizaciji Cancer Research UK, izjavila je da ova "visokokvalitetna studija" nudi zanimljive uvide, ali da nalazi nisu dovoljno čvrsti za donošenje konačnih zaključaka.

"Potrebno je više istraživanja na većim, raznolikijim populacijama kako bi se bolje razumjeli ovi obrasci i njihovi uzroci. Kada je riječ o smanjenju rizika od raka, održavanje cjelokupne zdrave i uravnotežene prehrane važnije je od pojedinih namirnica", poručila je. "Nastojte jesti puno voća, povrća, cjelovitih žitarica i izvora proteina te smanjite unos prerađenog i crvenog mesa, alkohola i hrane bogate mastima, solju i šećerom."