S DOLASKOM jeseni mijenjaju se i naše prehrambene navike, a hladniji dani idealni su za topla i zasitna jela. No to ne znači da treba zanemariti zdravu i uravnoteženu prehranu. Neke namirnice, posebno mahunarke, bogate su proteinima i vlaknima te se lako uklapaju u jesenske recepte. Izdvajamo četiri namirnice koje po porciji sadrže najmanje sedam grama proteina i tri grama vlakana, piše EatingWell.

Slanutak

Slanutak je vrlo svestrana namirnica koja se može koristiti u brojnim jelima. Odličan je dodatak varivima i juhama, a kada se ispeče u pećnici, postaje hrskava grickalica ili ukusan dodatak salatama. Pola šalice kuhanog slanutka sadrži oko sedam grama proteina i šest grama vlakana. Zahvaljujući tom sastavu, pomaže u održavanju osjećaja sitosti i dobroj probavi, a može poslužiti i kao zamjena za meso u vegetarijanskim jelima.

Grašak

Grašak je bogat hranjivim tvarima, a jedna šalica kuhanog graška sadrži oko osam grama proteina i osam grama vlakana. Iako je sezona svježeg graška uglavnom u proljeće i početkom ljeta, smrznuti grašak dostupan je tijekom cijele godine, pa je praktičan izbor i za jesenske obroke. Odlično se uklapa u juhe, variva, složence i zapečenu tjesteninu, odnosno jela koja posebno prijaju tijekom hladnijih dana.

Leća

Sve vrste leće, bilo da je riječ o crvenoj, zelenoj ili crnoj, dobar su izvor biljnih proteina i vlakana. "Pola šalice kuhane leće osigurava oko devet grama proteina i osam grama vlakana", objašnjava nutricionistica Mandy Enright.

Dodaje da je leća posebno pogodna za pripremu jesenskih jela. Može se kombinirati sa žitaricama za zasitan obrok, dodavati salatama sa sezonskim povrćem ili koristiti za pripremu gustih juha i variva.

Crni grah

Crni grah još je jedna hranjiva, pristupačna i praktična namirnica koju vrijedi imati u kuhinji. Može se koristiti u brojnim jelima, posebno onima koja se pripremaju tijekom jeseni i zime. Konzervirani crni grah odličan je za pripremu čilija, juha, variva ili vegetarijanskih burgera.

Pola šalice kuhanog crnog graha sadrži oko sedam grama proteina i osam grama vlakana, što može pridonijeti boljoj probavi, duljem osjećaju sitosti i održavanju zdrave tjelesne težine. Osim toga, crni grah dobar je izvor folata i magnezija, važnih za normalno funkcioniranje organizma.

S dolaskom hladnijih dana i sezone juha, variva i složenaca, ove četiri namirnice vrijedi češće uključivati u prehranu. Slanutak, grašak, leća i crni grah jednostavan su način da obroke obogatite biljnim proteinima i vlaknima. Takva prehrana može pomoći u održavanju osjećaja sitosti, normalnoj probavi, očuvanju mišićne mase i održavanju zdrave tjelesne težine.