TROGIR je odnedavno bogatiji za jedinstveni gastronomski koncept - Balînu, prvu specijaliziranu fritularnu u Hrvatskoj, posvećenu popularnoj dalmatinskoj slastici, fritulama. Smještena u srcu grada, ova moderna fritularna spaja tradiciju i suvremeni pristup, nudeći gostima potpuno novo iskustvo uživanja u ovoj omiljenoj deliciji.
Ideja iza Balîne potekla je od dviju prijateljica, Ane Slade-Šilović i Marine Martinis, koje su odlučile tradicionalne fritule predstaviti na inovativan način - kroz koncept personalizacije. Svaki posjetitelj može sam kreirati vlastitu verziju fritula, birajući između različitih punjenja, preljeva i posipa.
U ponudi su okusi poput bijele čokolade, pistacije, karamela, cheesecakea, tiramisua, voćnih umaka te posipi od kokosa, mljevenih keksa, svježeg voća i orašastih plodova, što omogućuje gotovo neograničene kombinacije. Za one koji se teže odlučuju, tu je i 20 gotovih, pažljivo osmišljenih kombinacija.
Osnivačice Balîne ističu da koriste isključivo kvalitetne i svježe namirnice, bez ikakvih aditiva, konzervansa ili umjetnih boja, a smjesu za fritule pripremaju svakodnevno kako bi osigurale svježinu i pun okus.
Osim fritula, u ponudi su i specialty kava, matcha te domaći craft sokovi, a cijeli koncept zamišljen je kao "to-go" varijanta, pa gosti mogu ponijeti svoju porciju fritula i uživati u razgledavanju povijesne jezgre grada. Balîna se nalazi na adresi Šubićeva ulica 18, a radi svaki dan od 10 do 22 sata.