Želimo li živjeti dugo i zdravo, trebali bismo početi od doručka - ali ne onakvog na kakav smo navikli, čini se. Istraživač dugovječnosti Dan Buettner, koji je proučavao najzdravije ljude na svijetu u tzv. plavim zonama, tvrdi da je prvi obrok u danu ključan za dug život. I to ne bilo kakav obrok.
"U plavim zonama, doručak je najveći obrok u danu. Ručak je manji, a večera još manja - često se jede rano i nakon toga više ništa do jutra", kaže Buettner.
Plave zone su regije s najvećim udjelom stogodišnjaka - poput Okinawe u Japanu i Sardinije u Italiji. Tamo ljudi ne jedu pahuljice, voćne jogurte ni croissante za doručak. Njihovi su obroci nešto potpuno drugo.
"Većina onoga što nam se prodaje kao doručak - Pop Tarts, zaslađene žitarice, voćni jogurti i granole - nije prava hrana za početak dana", upozorava Buettner. Umjesto toga, predlaže da se ugledamo na one koji stvarno znaju kako se živi dugo: "Jedite konkretan, hranjiv doručak."
Što to znači? U njegovom slučaju - varivo.
"Moj dan često počinje minestrone juhom punom povrća i graha", kaže Buettner. I dodaje izazov svima: "Probajte tjedan dana doručkovati minestrone ili rižu s grahom - pa vidite kako se osjećate."
Ako želite isprobati doručak u stilu plavih zona, Buettner preporučuje ove namirnice:
Ključ je u jednostavnosti, stabilnoj energiji i vlaknima koji hrane crijeva i podržavaju mozak. Umjesto da dan započnemo rafiniranim šećerom, počnimo ga na način koji koristi cijelom tijelu.
Oni koji najduže žive ne doručkuju brzo i slatko, nego polako i konkretno. Zdrav doručak ne mora izgledati kao u reklami - zapravo, bolje je da ne izgleda. Varivo za doručak možda zvuči neobično, ali može biti prvi korak prema dugovječnosti.
Hoćete li prihvatiti izazov? Tjedan dana grah i povrće umjesto tosta i pekare - i možda vas vaše tijelo iznenadi.