Mnogi koji su izgubili kilograme znaju koliko je teško zadržati novu težinu. No znanstvenici sada vjeruju da razlog možda leži u tome što masne stanice - pamte debljinu.
Novo istraživanje, objavljeno u uglednom časopisu Nature, sugerira da masne stanice zadržavaju "metaboličko pamćenje" koje tijelo vuče iz razdoblja kad je bilo pretilo, i dugo nakon što se višak kilograma izgubi.
Znanstvenici iz Švicarske proučavali su miševe koji su prethodno hranjeni visokokaloričnom prehranom. Nakon što su izgubili težinu na uravnoteženoj prehrani, njihovo se masno tkivo i dalje ponašalo kao da su pretili, uključujući poremećenu regulaciju šećera, povećane upalne procese i nepravilno skladištenje masnoće.
Čak su i nakon ponovne konzumacije kalorične hrane brže dobivali na težini u usporedbi s miševima koji nikada nisu bili pretili.
Slične promjene u metabolizmu potvrđene su i kod ljudi. Ispitanici koji su prošli kroz operaciju smanjenja želuca pokazali su da su njihove masne stanice i dvije godine nakon gubitka težine i dalje genetski aktivne na način koji potiče upale i metaboličke poremećaje.
Ovo istraživanje ne znači da se kilaža ne može kontrolirati, ali ukazuje na to da tijelo, posebno kod ljudi s poviješću pretilosti, može ostati sklono vraćanju kilograma zbog trajnih promjena u stanicama.
Dijetetičarka Gretchen Zimmermann, koja nije sudjelovala u istraživanju, objašnjava da se masne stanice nakon mršavljenja "ne vraćaju u normalu", što otežava održavanje niže tjelesne mase.
Međutim, upozorava da genetika nije jedini faktor. Na tjelesnu težinu utječu i okolina, psihološko stanje, lijekovi i životni stil. Dobre navike mogu pomoći u borbi protiv tog metaboličkog "pamćenja".
Preporučuje se kombinacija tjelovježbe (posebno treninga snage), proteina, vlakana i biljnih nutrijenata koji smanjuju upalu i podržavaju zdravu probavu i metabolizam.
Iako neki ljudi zbog epigenetike - načina na koji okoliš i ponašanje utječu na aktivaciju gena - teže mršave i lakše nakupljaju masnoće, to ne znači da su promjene nemoguće.
"Čak i ako vaga ne pokazuje velik pomak, zdrave navike mogu pomoći u kontroli šećera u krvi, smanjiti upale i zaštititi metabolizam," ističe Zimmermann.
Znanstvenici naglašavaju da je pretilost kronično i ponavljajuće stanje, a održavanje zdravlja zahtijeva više od dijete – traži razumijevanje vlastitog tijela, strpljenje i podršku.