DRAGE naše Rouge kuharice, polako se pripremamo za nadolazeće blagdane pa smo tako za vas pripremile recepte za ukusne polpete od bakalara, koje su savršene za badnjak i Panforte- božićni kruh s kandiranim voćem. Želimo Vam dobar tek!

 

 

Potrebno:

 

500 g fileta bakalara

 

2 jaja

 

2 krumpira 

 

luk

 

3 češnja češnjaka

 

Priprema:

 

Filete narežite na rezance i skuhajte ih u slanoj vodi. Krumpir skuhajte u ljusci, ogulite ga i zgnječite, dodajte mu narezani luk, češnjak, peršin i začine. Kad se riba ohladi i ocijedi na masnom papiru, usitnite ju, odvajajući zalutale kosti. Dodajte jaja pa umijesite smjesu rukama. Oblikujte polpete i pržite ih u dubokom ulju dok ne potamne s obje strane. Pustite da se ocijede na papirnim ubrusima te servirajte uz povrće.

 

 

Potrebno:

 

20 dkg lješnjaka i badema

 

25 dkg kandiranog i sušenog voća (po želji)

 

10 dkg brašna

 

15 dag šećera

 

5 dkg meda

 

cimet, klinčić, muškat

 

Priprema:

 

Zagrijte pećnicu na 190°C. Šećer i med otopite na vatri. Ostale sastojke promiješajte te ulijte otopljeni šećer s medom. Na dno kalupa stavite papir za pečenje i pecite oko 30 minuta. Kada se kolač ohladi pospite ga s puno šećera u prahu.