index.hr index.hr

Jeste li sportaši ili trendseteri? Vjerujete li da gluten utječe na vašu formu?

I. Ri.
18:31, 07. siječnja 2016.
Jeste li sportaši ili trendseteri? Vjerujete li da gluten utječe na vašu formu?
Foto: 123rf

U POSLJEDNJE vrijeme na veliko se proširio trend konzumacije proizvoda koji ne sadrže gluten. Taj je trend zahvatio i sportaše. Bavljenje sportom podrazumijeva brigu o zdravlju te se velik broj sportaša okrenuo konzumaciji proizvoda koji ne sadrže gluten, a sve iz razloga loše informiranosti.

Proizvodi bez glutena najčešće sadrže veći udio masnoća, šećera i drugih sastojaka koji zaista mogu naštetiti vašoj formi, ali i zdravlju! Sve više ljudi se želi zaštititi od štetnih posljedica konzumacije glutena koje se pojavljuju isključivo kod osoba koje imaju poremećaj nepodnošljivosti glutena.



Celijakija ili glutenska enteropatija nasljedni je imunološko-posredovni poremećaj koji obilježava trajna nepodnošljivost glutena. Ukoliko je bolest prisutna, a nastavi se konzumacija glutena, dolazi do oštećenja sluznice tankog crijeva, kao i do brojnih poremećaja koji proizilaze iz poremećaja probavljanja i apsorpcije hrane.

Neki od učestalijih simptoma jesu: nadutost u trbuhu, gubitak teka, dugotrajni proljev.

Dakle, GLUTEN je...

Gluten (lat. ljepilo) je bjelančevina koja se nalazi u pšenici, raži, ječmu, a možda i u zobi. Osim spomenutih žitarica, većina proizvoda sadrži gluten. Razlog tomu proizlazi iz činjenice kako gluten, kada se pomiješa s vodom, postane elastičan i rastezljiv te pogodan za, na primjer, izradu tijesta za kruh ili pizzu. Obzirom kako je gluten multifunkcionalan kao vezivo nalazimo ga i u brojnim drugim proizvodima čija proizvodnja nije povezana s tijestom. Valja napomenuti kako gluten koristi i farmaceutska industrija.

Znate li nešto više o temi ili želite prijaviti grešku u tekstu? Kliknite ovdje.
Homepage nacije.
Imate važnu priču? Javite se na desk@index.hr ili klikom ovdje. Atraktivne fotografije i videe plaćamo.
Želite raditi na Indexu? Prijavite se ovdje.
Učitavanje komentara