IAKO se o zdravlju crijeva i mozga često govori, zdravlje jetre nerijetko ostaje u drugom planu. Bolesti jetre među vodećim su uzrocima smrtnosti u svijetu, navodi se u znanstvenom radu objavljenom u časopisu Journal of Hepatology. Jedan od čestih problema je steatozna bolest jetre povezana s metaboličkom disfunkcijom (MASLD), koja nastaje zbog nakupljanja masnoće u jetri i može dovesti do ozbiljnih oštećenja.

Mnogi proteinske pločice smatraju zdravim međuobrokom, no hepatolozi upozoravaju da neke od njih mogu štetiti jetri zbog visokog udjela šećera i aditiva. Istraživanje iz 2025. godine, koje je analiziralo 458 grickalica iz supermarketa, pokazalo je da je 37 posto njih sadržavalo visoke količine šećera, usporedive s onima u čokoladicama, unatoč tome što su se reklamirale kao zdravi proizvodi, piše Parade.

Kako mogu utjecati na jetru

"Previše dodanog šećera, a osobito visokofruktoznog kukuruznog sirupa, može uzrokovati nakupljanje masnoća u jetri", objašnjava hepatolog i gastroenterolog dr. Qin Rao. Dodaje da višak šećera može dovesti do upale i ožiljaka na jetri. Može pogoršati i inzulinsku rezistenciju. Znanstveni pregled iz 2023. godine objavljen u Hepatology Communications utvrdio je povezanost između visoke konzumacije šećera i bolesti MASLD.

Dr. Rao upozorava da problem nisu samo šećeri. "Zasićene masti mogu pospješiti nakupljanje masnoća u jetri i otežati tijelu da učinkovito koristi inzulin", kaže. Zbog toga savjetuje biranje proteinskih pločica s malo dodanog šećera i više vlakana. "Pločice koje sadrže jednostavne, minimalno obrađene sastojke i biljne izvore proteina općenito su bolji izbor za zdravlje jetre", ističe.

Kao alternativu prerađenim proteinskim pločicama preporučuje orašaste plodove, sjemenke, edamame, grčki jogurt, losos, grah i leću. "Te namirnice sadrže proteine, zdrave masti i vlakna koja mogu pomoći zdravlju jetre", pojašnjava dr. Rao. Dodaje da zdravlje jetre ne ovisi o jednoj namirnici. "Najveći utjecaj imaju uravnotežena prehrana, redovita tjelovježba i ograničen unos prerađene hrane i dodanih šećera", zaključuje.