index.hr index.hr

Iznenadit će vas u čemu je razlika između zelenih i crnih maslina

Hina
14:49, 25. listopada 2018.
Iznenadit će vas u čemu je razlika između zelenih i crnih maslina
Foto: 123RF

TE CRNE masline koje toliko volite na svojim pizzama možda su zapravo zelene, ali obojene u crno.

Boja masline nema nikakve veze s tim koje je vrste. Zelene masline su ubrane nezrele i mijenjaju boju sazrijevajući, od crvenkasto smeđe do crne kao tinta.

Nezrele zelene masline su čvrste i umjerena okusa, dok su crne opore. Ali zrele ili nezrele, netom ubrane masline iznimno su gorke. 

Kako bi postale ukusne, moraju prvo mjesece provesti u salamuri. 

Neki proizvođači, međutim, nastoje premostiti dug proces sazrijevanja i zelene masline boje dopuštenim umjetnim bojama, poput željezova glukonata. 

Bojenje maslina je zakonski dopušteno, ali to mora biti jasno istaknuto na deklaraciji proizvoda. 

A je li maslina obojena ili ne, vidi se po koštici. Crna maslina ima i crnu košticu. 

Znate li nešto više o temi ili želite prijaviti grešku u tekstu? Kliknite ovdje.
Homepage nacije.
Imate važnu priču? Javite se na desk@index.hr ili klikom ovdje. Atraktivne fotografije i videe plaćamo.
Želite raditi na Indexu? Prijavite se ovdje.
Učitavanje komentara