MATE Janković na Facebooku se prisjetio početka, ali i najavio što slijedi.

"Bliži se godišnjica SOL tapas na hrvatski. Mogu reći da je godina iza nas bila puna izazova, ali i vrlo uspješna. Osim što ćemo je proslaviti gostovanjima i raznim programima, reorganizirat ćemo i poslovanje.

>> Mate Janković za dva dana otvara Sol: Prvi smo probali jela i dobili jedan recept

Naša budućnost sada je dugoročno vezana uz prostor Gradske kavane čijim se potrebama moramo prilagoditi i ponudom. Želimo s hranom funkcionirati od njenog otvaranja do zatvaranja. Podijelit ćemo dan na tri dijela: 8-11 / 11-16 / 16-24.

>> Mate Janković preselio je Sol u Johann Franck

1. Vraćamo doručak uz još nekoliko dodataka. Doručak ćemo servirati svaki dan osim nedjelje od 8 do 11 h.

2. Za ručak se događa prava promjena. Otvaramo SOL bistro na hrvatski koji će raditi svaki dan osim nedjelje od 11 do 16 h. U ponudi će imati 10-ak jela koja će se svaki tjedan mijenjati. Koristit ćemo samo hrvatske namirnice i s njima kuhati bistro klasike naslonjene na našu tradiciju. Poseban naglasak stavljamo na subotnji ručak gdje ćemo u ponudi imati još jela. Želim kreativno mjesto koje za normalne novce nudi fin i brz ručak.

3. Popodne otvaramo SOL tapas na hrvatski koji radi od 16 do 24 h svaki dan osim nedjelje. O konceptu se manje-više sve zna. Meni se mijenja jednom mjesečno, a inspiracija je bila i ostaje Hrvatska.

4. Cijeli dan će u prostoru kavane u ponudi biti sendviči, tost, sirevi, naresci, etc.

Naravno da sam svom timu i sebi na vrat natovario TONU posla, ali smo mišljenja da Gradska kavana mora biti prostor koji je maksimalno funkcionalan i s ponudom za svakog. Trenutno smo u fazi pripreme svega, a i dio personala nam je na zasluženom godišnjem te čekamo njihov povratak da bismo mogli krenuti dalje s novitetima. Nadam se da ćemo biti spremni u prvoj polovici 2 mjeseca. Možda najbolje i na samo Valentinovo, kada je naša godišnjica.

Objavit ću datum početka ovakve vrste poslovanja", napisao je Mate.

>> Imamo recept za kojim je poludio Zagreb. Njok s pašticadom Mate Jankovića!