KOMBINACIJA sode bikarbone i octa dugo se smatrala čarobnom mješavinom za čišćenje. Vjeruje se da je dovoljno površinu posuti sodom bikarbonom i preliti octom kako bi kemijska reakcija uklonila i najtvrdokornije mrlje. No, podupire li znanost ovu navodno čudesnu metodu, piše Simply Recipes.

"Razumijem zašto ljudi to rade, doista", kaže Chem Thug, doktorand sintetičke organske kemije koji stoji iza popularnih profila na društvenim mrežama, čiji je video na tu temu prikupio više od 200.000 lajkova. "Ako pomiješate ocat sa sodom bikarbonom, to se ne razlikuje od dodavanja iste količine soli u vodu i korištenja te otopine za čišćenje. Drugim riječima, ne postižete gotovo ništa."

Zašto su soda bikarbona i ocat popularni

Postoji dobar razlog zašto su soda bikarbona i ocat omiljena sredstva za čišćenje, objašnjava Ruojie Vanessa Zhang, docentica i istraživačica prehrambene znanosti na Sveučilištu Missouri.

"Soda bikarbona, znanstveno poznata kao natrijev bikarbonat, djeluje kao lužina s pH vrijednošću 9, što je čini vrlo učinkovitom u neutraliziranju i uklanjanju masnih mrlja. S druge strane, ocat, kao otopina razrijeđene octene kiseline, ima pH 2 i vješto razgrađuje mineralne naslage iz tvrde vode, poput kalcija i magnezija", kaže Zhang.

"Zbog svojih prirodnih svojstava, dostupnosti i relativno blagog utjecaja na okoliš, soda bikarbona i ocat popularan su izbor za ekološka i netoksična sredstva za čišćenje u kućanstvu."

Zašto ih ne treba miješati

Međutim, kada se ta dva sastojka pomiješaju, rezultat nije učinkovit - barem ne zadugo. Soda bikarbona reagira s octom i stvara ugljičnu kiselinu, koja je nestabilna i brzo se razlaže na vodu i ugljični dioksid.

"Smjesa se jednostavno pretvara u plin ugljični dioksid, a to je ono što vidite kako pjenuša kad ih pomiješate", pojašnjava Chem Thug. "Da ste htjeli postići sličan učinak, mogli ste jednostavno snažno puhati po površini koju čistite."

Kada ipak ima smisla koristiti mješavinu

Ipak, ne morate se u potpunosti odreći kombinacije sode bikarbone i octa, napominje Zhang.

"Tehnički gledano, miješanje sode bikarbone i octa može poslužiti u kućanstvu jer stvoreni mjehurići mogu podići mrlje ili odčepiti odvode", kaže ona. "Dok smjesa još uvijek pjenuša, blago je lužnata i može otopiti masnoću, iako ne tako učinkovito kao sama soda bikarbona. U biti, ocat smanjuje učinkovitost sode u uklanjanju masnoće, a soda bikarbona umanjuje snagu octa u razgradnji minerala."

Njezin je savjet da se soda bikarbona i ocat koriste odvojeno. Treba ih miješati isključivo kada je potrebno mehaničko djelovanje mjehurića za podizanje mrlja ili odčepljivanje odvoda.

S čime je bolje pomiješati ocat

Ocat se može učinkovito kombinirati s još jednim kuhinjskim sastojkom - vinskim kamenom, odnosno kalijevim bitartaratom.

"Kad uzmete vinski kamen i pomiješate ga s octom, ili čak s limunovim sokom, dobijete vinsku kiselinu, koja se može koristiti za čišćenje porculana, aluminija, bakra i mjedi", navodi Chem Thug.