CAPRESE salata, omiljeni talijanski klasik, ponekad može izgledati neuredno na tanjuru. No, slavna američka kuharica Ina Garten, poznata kao Bosonoga kontesa, ima nekoliko jednostavnih savjeta kako bi vaša salata svaki put bila ne samo ukusna, već i vizualno savršena. Svoje trikove podijelila je u popularnoj seriji odgovora na pitanja pratitelja na Instagramu, piše EatingWell.

Ključ je u proporcijama

Prvi i najvažniji korak prema savršenoj Caprese salati jest usklađivanje veličine glavnih sastojaka. "Jedna prijateljica mi se požalila kako joj Caprese salata uvijek ispadne neuredna, a ja sam joj odgovorila: 'Znam točno u čemu je stvar'", ispričala je Garten.

"Prvo i osnovno, birajte rajčice i mozzarellu koje su otprilike istog promjera. Tako će, kad ih posložite, izgledati vrlo uredno, a ne da imate veliku rajčicu i sićušni komadić mozzarelle." Ako su vam dostupni samo manji sastojci, Garten predlaže pripremu salate koja se jede žlicom, no za klasičan izgled ključno je držati se proporcija.

Pravilan odabir noža i tanjura

Nakon odabira sastojaka, na red dolazi rezanje. "Rajčicu je najbolje rezati nazubljenim nožem", objasnila je Garten, dodajući kako takav nož sprječava curenje soka i osigurava čiste rezove. "Pripazite i da debljina kriški rajčice i mozzarelle bude podjednaka, kako bi sve izgledalo skladno."

Nakon što mozzarellu nareže običnim nožem, Garten prelazi na slaganje, pri čemu također ima jedan stilski savjet. "Još jedan trik koji volim primijeniti jest posluživanje okrugle hrane na četvrtastom tanjuru. Jednostavno mislim da tako izgleda bolje, ne znam, to je neki moj hir", otkrila je.

Redoslijed začinjavanja je bitan

Kada su rajčica i mozzarella posložene na tanjuru, slijedi začinjavanje, a redoslijed je, prema Garten, presudan za okus. "Uvijek prvo dodajem sastojke koji daju okus. Dakle, prvo ću staviti sol, jer ne želite da maslinovo ulje i ocat isperu začine", savjetuje. Nakon soli, posipa svježe mljeveni crni papar.

"Želite da se okusi upiju u rajčicu i mozzarellu", kaže ona. "Nakon toga slijedi ocat. Prelijem tek malo preko svake kriške. Ja koristim vinski ocat, no možete upotrijebiti bijeli, balzamični ili bilo koji drugi koji volite." Tek na kraju sve prelijeva maslinovim uljem.

Bosiljak dolazi na kraju

Posljednji, ali ne i manje važan sastojak je svježi bosiljak, koji se dodaje neposredno prije posluživanja. "To možete napraviti na dva načina", objasnila je. "Možete staviti po cijeli listić između kriški ili ga narezati na tanke trakice, takozvani julienne."

Razlog zašto bosiljak dodaje na samom kraju vrlo je praktičan. "Bosiljak dodajte neposredno prije posluživanja kako ne bi potamnio!", napisala je Garten u komentaru videa. Uz ove savjete, vaša će Caprese salata uvijek izgledati kao iz restorana.