KLJUKUŠA je staro, tradicionalno bosansko jelo koje osvaja svojom jednostavnošću i bogatim okusom. Priprema se od svega nekoliko sastojaka koje vjerojatno već imate kod kuće - krumpira, luka i brašna. Idealna je za brzi ručak ili zasitnu večeru, a rezultat je jelo koje podsjeća na djetinjstvo i toplinu domaće kuhinje. Ako tražite recept za nešto ukusno, jeftino i brzo, kljukuša je savršen izbor, piše Index Recepti.

Ovo jednostavno seljačko jelo potječe još iz osmanskog doba, a zbog lake i brze pripreme te dostupnih namirnica, postalo je jedno od temeljnih jela tradicionalne bosanske kuhinje.

Vrijeme pripreme je oko 15 minuta, a peče se 40-ak minuta. Recept je vrlo jednostavan za pripremu, a navedene količine dovoljne su za 4 porcije.

Sastojci

• krumpir
• crveni luk
• brašno
• ulje
• voda
• sol, papar 

Priprema

Krumpir ogulite i naribajte na krupniji ribež. Luk očistite i sitno nasjeckajte.

U većoj posudi pomiješajte naribani krumpir, nasjeckani luk, brašno, vodu i ulje. Dobro začinite solju i paprom po želji te sve temeljito promiješajte kako bi se sastojci ravnomjerno sjedinili.

Lim za pečenje nauljite i po njemu ravnomjerno rasporedite dobivenu smjesu. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva oko 40 minuta, odnosno dok kljukuša ne dobije lijepu zlatnosmeđu boju i postane hrskava na vrhu.

Pečenu kljukušu poslužite toplu. Možete je narezati na kocke i poslužiti samu ili je preliti jogurtom, kiselim vrhnjem, mileramom ili kajmakom za još bogatiji okus.

Kljukuša je najbolja kada je tanja pa smjesu ravnomjerno rasporedite po limu za pečenje. Iako se krumpir u originalnom receptu riba, možete ga pokušati narezati i na sitne kockice za drugačiju teksturu.

Pogledaj originalni recept ovdje