U ZAGREBU su se pojavili prvi štandovi s pečenim kestenima, a njihov prepoznatljiv miris ponovno se počeo širiti ulicama. Dolazak kestena za mnoge je jedan od prvih znakova da je jesen stigla, a ljubitelji ovog toplog zalogaja ponovno će moći uživati u tradicionalnoj poslastici koja već desetljećima prati hladnije dane.

Pečeni kesteni mnogima su puno više od običnog zalogaja. Uz njih se vežu šetnje gradom, svježi jesenski dani i male navike koje se iz godine u godinu ponavljaju čim temperature počnu padati.

Jesenska tradicija koja traje generacijama

Sezona kestena obično počinje u ranu jesen i traje tijekom hladnijih mjeseci, kada se na ulicama ponovno pojavljuju prodajna mjesta s mirisnim pečenim plodovima. Upravo su prvi kesteni za mnoge znak da je stiglo vrijeme toplijih jakni, kraćih dana i uživanja u jesenskim okusima.

Osim pečenih kestena, ova se namirnica može pripremati i kuhana, a često se koristi i u raznim jelima i slasticama. Njihov blago slatkasti okus čini ih posebnima, pa imaju svoje mjesto i u tradicionalnoj kuhinji i u modernim receptima.

Kesteni nisu samo ukusan jesenski zalogaj

Iako ih najčešće povezujemo s mirisom s ulice i papirnatom vrećicom u rukama, kesteni su i nutritivno zanimljiva namirnica. Za razliku od većine orašastih plodova, sadrže manje masti, a bogati su ugljikohidratima koji tijelu daju energiju.

Sadrže vlakna koja pridonose osjećaju sitosti te minerale poput kalija, magnezija i bakra. U njima se nalazi i vitamin C, što ih razlikuje od većine drugih namirnica iz skupine orašastih plodova.

Ipak, zbog većeg udjela ugljikohidrata, najbolje ih je jesti umjereno i uklopiti u raznoliku prehranu. Kao sezonska namirnica mogu biti ukusan dodatak jesenskim jelovnicima.

Prvi kesteni tako su označili početak još jedne sezone jednog od najpoznatijih jesenskih okusa. A pitanje koje se svake godine ponavlja ostaje isto - volite li ih i koliko ih možete pojesti?