Planiranje obroka često se svodi na borbu između želje za domaćom hranom i nedostatka vremena za pripremu od nule. Ubrzani životni tempo mnogima ostavlja malo vremena za kuhinju, zbog čega se sve češće koriste praktični prečaci. Društvene mreže, a posebno TikTok, postale su izvor brojnih kulinarskih ideja, a neki su se trikovi pokazali iznenađujuće pametnima i postali su dio svakodnevne pripreme obroka, piše Food & Wine.
Kupnja gotovog pečenog pileta značajno skraćuje vrijeme kuhanja, no postupak se može dodatno ubrzati. Umjesto rezanja mesa, mnogi korisnici predlažu da se cijelo pile stavi u veliku plastičnu vrećicu s patentnim zatvaračem. Nakon što se istisne zrak i vrećica zatvori, pile se valja po radnoj površini uz pritisak. Meso bi se trebalo brzo odvojiti od kostiju, nakon čega ga je potrebno samo prebaciti u zdjelu i ukloniti kosti. Ova tehnika omogućuje i bolje iskorištavanje mesa s pileta.
@thedailynelly We tried it! #chicken #rotisseriechicken #foodhack #hack #food ♬ Murder On The Dancefloor - Sophie Ellis-Bextor
Salata od jaja je popularan i hranjiv obrok, no guljenje većeg broja tvrdo kuhanih jaja može biti dugotrajno. TikTok nudi rješenje koje eliminira potrebu za guljenjem. Umjesto kuhanja cijelih jaja, trik je u pečenju jaja bez ljuske. Jaja se razbiju u dobro namašćenu vatrostalnu posudu, poput kalupa za kolače. Ta se posuda zatim stavi u veću posudu s vodom kako bi se stvorila vodena kupelj, koja jajima daje mekšu teksturu. Jaja se peku dok se ne stvrdnu, a zatim se dobivena masa jednostavno izvadi i nasjecka.
@kalejunkie Forever indebted to @jamiefielding_ for this one! #egghack #eggtutorial #foodhacks #eggsalad ♬ Little Things - Tiqta
Iako ovaj trik štedi tek nekoliko sekundi, u užurbanoj pripremi večere svaka je sekunda bitna. Tehnika nije nova, ali je popularizirana na društvenim mrežama i vrlo je učinkovita. Glavicu iceberg salate potrebno je čvrsto udariti o tvrdu površinu, s korijenom okrenutim prema dolje. Nakon udarca, srce salate može se jednostavno izvaditi rukom, bez potrebe za rezanjem.
@jeffreymauro Here’s the quickest, easiest way to break down a head of iceberg lettuce. Shaved lettuce for your sammies in now time! #chefsoftiktok #foodtiktok #foodhack ♬ Nice and Easy - Louis Adrien
Ovaj trik omogućuje da uvijek imate spremnu porciju sjeckanog češnjaka, bez potrebe za guljenjem i sjeckanjem pri svakoj pripremi jela. Potrebna je veća količina oguljenih češnjeva češnjaka koje treba usitniti u multipraktiku. Masu zatim treba prebaciti u veliku plastičnu vrećicu, istisnuti zrak i spljoštiti je u tanki sloj. Koristeći štapić za jelo ili tupu stranu noža, u sloju češnjaka utisnu se linije, stvarajući mrežu manjih kvadrata. Vrećica se pohrani u zamrzivač, a po potrebi se jednostavno odvoji jedna kockica.
@alissanguyen_ How to have freshly minced garlic 24/7! @Ziploc ♬ original sound - Alissa Nguyen
Kuhalo za rižu može poslužiti za pripremu mnogo više od same riže. Na TikToku se mogu pronaći brojni recepti koji ovaj uređaj koriste za pripremu cjelovitih obroka u jednom loncu, po principu "postavi i zaboravi". Većina recepata je prilagodljiva, pa se umjesto svježeg povrća može koristiti i smrznuto. Dok se obrok kuha, oslobađa se vrijeme za druge obaveze, a posluživanje izravno iz posude kuhala smanjuje količinu posuđa za pranje.
@nutritionbykylie Episode 7 of realistic nutrition tips Rice cooker meals are some of my fave meals since they can be so delicious yet require minimal effort 😌 Recipe: - Rinse 1 cup of rice until it runs clear and add 1 cup of water - Add 1/2 cup diced carrots, 2 sliced baby bok choy, 1/2 cup frozen edamame, 1/2 block of diced firm tofu - Mix together 2 tbsp soy sauce, 1 tbsp dark soy sauce, 1 tbsp shaoxing wine, 1 tbsp sesame oil, 1 inch grated ginger, 1 minced garlic clove, and 1/2 tbsp sugar - Drizzle over food - Cover with lid and turn on rice cooker - Once cooked, mix everything together #ricecookermeal #easymeal #onepotmeal ♬ original sound - Kylie Sakaida