TANJUR toplih, mekanih palačinki mnogima je sinonim za opušteno nedjeljno jutro ili laganu večeru. A ako tražite najbolji recept za pripremu klasičnih američkih palačinki koje uvijek uspijevaju, imamo ga. Rezultat su lagane i prozračne palačinke s hrskavim rubovima, a možete ih poslužiti uz razne dodatke po želji, piše Delish.

Sastojci

Za 10 palačinki će vam trebati:

• 180 g glatkog brašna
• 1 žlica šećera
• 2 žličice praška za pecivo
• 1 žličica krupne soli
• 320 ml mlijeka
• 1 veliko jaje
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 2 žlice otopljenog maslaca.

Priprema

U posudi srednje veličine pjenjačom pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo i sol. U zasebnoj velikoj posudi izmiješajte mlijeko, jaje i vaniliju. Uz miješanje polako ulijte otopljeni maslac dok se sve ne poveže. Suhe sastojke dodajte u smjesu s mlijekom i lagano promiješajte tek toliko da se sastojci sjedine. Nemojte previše miješati; smjesa treba ostati lagano grudasta.

Zagrijte tavu ili ploču za pečenje na srednje jakoj vatri otprilike dvije do tri minute. Otopite dovoljno maslaca da prekrije površinu tave, a zatim izlijte oko 60 ml smjese za svaku palačinku. Pecite dvije do tri minute, dok se na vrhu ne stvore mjehurići, a rubovi ne postanu suhi. Okrenite i pecite dok dno ne postane zlatnosmeđe, još dvije do tri minute. Prebacite na tanjur.

Obrišite tavu pa ponovite postupak s ostatkom maslaca i smjese. Trebali biste dobiti oko 10 palačinki. Poslužite tople palačinke s maslacem i javorovim sirupom ili nekim drugim dodacima po želji.