MNOGI nakon što iskoriste dio sadržaja iz konzerve, poput graha ili kukuruza, ostatak jednostavno stave u hladnjak u istoj limenci. No nakon nekoliko dana takva hrana može dobiti neobičan miris ili promijeniti izgled, pa se mnogi zapitaju je li još dobra i sigurna za jelo.

Iako se ostaci konzervirane hrane u hladnjaku mogu čuvati od jednog do pet dana, ovisno o namirnici, stručnjaci savjetuju da ih je bolje prebaciti u posude s poklopcem koji se može dobro zatvoriti. Tako se lakše očuvaju okus i tekstura, što je posebno važno kod kiselih namirnica poput rajčice, koje u otvorenoj limenci mogu poprimiti metalni okus, piše Simply Recipes.

Zašto je bolje ostatke hrane prebaciti u posudu?

Čuvanje ostataka konzervirane hrane u otvorenoj limenci u hladnjaku nije opasno, ali nije ni najbolje rješenje. Purdue University Extension navodi da se ostaci mogu držati u limenci otprilike jedan do pet dana, ovisno o vrsti hrane: konzervirana riba i morski plodovi do dva dana, voće dva do četiri dana, a umak od rajčice do pet dana. Ipak, za bolju kvalitetu i okus preporučuje se ostatke prebaciti u staklenu ili plastičnu posudu s poklopcem.

"Osobno uvijek prebacujem ostatke konzervirane hrane u staklenu posudu s poklopcem i čuvam ih u hladnjaku ili zamrzivaču kako bih sačuvala okus i teksturu", kaže Kelsey Kunik, registrirana dijetetičarka. "Kad se hrana ostavi u limenci, zrak može utjecati i na nju i na samu ambalažu, što s vremenom mijenja okus. Prebacivanje u posudu jednostavno je bolja opcija."

Ako hranu ipak ostavite u limenci

Ako se odlučite ostatke ipak čuvati u limenci, važno ju je dobro pokriti. Otvorena i nepokrivena limenka ne bi smjela stajati u hladnjaku jer lako upija mirise druge hrane. "Plastična folija ili plastični poklopci najbolja su opcija ako želite limenku dobro zatvoriti", kaže Kristen Smith, registrirana dijetetičarka.

"Nikada ne pokušavajte vratiti originalni metalni poklopac na limenku jer se lako možete porezati", upozorava Smith i dodaje da je najbolje taj poklopac u potpunosti ukloniti.