KAKO bi pomogao svima da kod kuće usavrše ovaj popularni doručak, chef Leandros Stagogiannis s akademije Gordona Ramsaya podijelio je jednostavnu tehniku za pravljenje kajgane koju bi se isplatilo usvojiti. Prema njegovim riječima, većina ljudi radi istu grešku, a da toga nije ni svjesna.

Iznenađujuće, ključ za bogatu i kremastu kajganu koja neće postati gumena krije se u jednoj namirnici iz hladnjaka. Kako bi se osigurao savršen rezultat, chef preporučuje dodavanje slatkog vrhnja u jaja prije same pripreme. "Većina ljudi ni ne shvaća da prepeče svoju kajganu", rekao je Leandros. "Evo kako je svaki put možete savršeno pripremiti."

Postupak pripreme korak po korak

Prvi korak je pravilno razbijanje jaja. Umjesto o rub zdjele, razbijte ih na ravnoj površini kako biste izbjegli komadiće ljuske u smjesi. Zatim jaja dobro umutite i lagano začinite.

Zagrijte tavu i dodajte malo ulja ili maslaca. Neposredno prije nego što ćete jaja izliti u tavu, dodajte malo slatkog vrhnja i još jednom sve promiješajte.

Pazite da je tava na srednje niskoj vatri i izlijte smjesu. Leandros savjetuje da jaja odmah počnete miješati gumenom špatulom.

Za dodatnu aromu možete dodati i malo nasjeckanog vlasca, kojeg je i sam Gordon Ramsay veliki obožavatelj. Pecite jaja još tridesetak sekundi i zatim ih poslužite na tanjuru.