JUČER, u utorak, 26. kolovoza u zagrebačkom Rougemarin Parku počelo je ovogodišnje izdanje Palačinka Festa. Festival će trajati sve do četvrtka, 11. rujna. Kako je najavljeno iz organizacije, ove je godine ponuda proširena, pa će tako posjetitelji moći isprobati čak 35 vrsta palačinki.

>> U Zagrebu se održava drugi po redu Palačinka Fest, ovdje su svi detalji

Osim slatke ponude, tu je i devet varijanti slanih palačinki - od proteinske palačinke s bučom, preko onih punjenih sirevima, veganske palačinke, pa sve do mesnih opcija poput pohane piletine, pulled porka ili carskog mesa.

Posjetili smo festival i isprobali ih gotovo sve. U nastavku pročitajte sve o ponudi, cijenama i našim dojmovima.

Metro

Prva nam je kućica bila Metro koji su svoju ponudu bazirali na američkim klasicima. Na meniju je Texas, američka palačinka s pulled porkom, sriracha majonezom, zelenom salatom, jalapeno papričicama i kimchijem, a cijena joj je 3.20 eura. San Diego (naš favorit) su palačinko taquitosi s piletinom pohanom u panko mrvicama, tonkatsu umakom, srirachom i kimchijem. Cijena joj je 3.80 eura.

Kansas City je također američka palačinka s pork spare ribs kao nadjevom, coleslaw salatom i BBQ umakom, po cijeni od 4.50 eura. Chinatown kao nadjev ima carsko meso, hoisin umak i kisele krastavce, a cijena joj je 3.20 eura. Zadnja u ponudi je slatka varijanta imena Graceland, američka palačinka s kikiriki maslacem i džemom od jagode, po cijeni od 3 eura.

Probali smo sve palačinke i za sve kombinacije moramo reći kako su savršen spoj dobro mariniranog, mekog mesa, te umaka i začina koji izvrsno balansiraju okuse. Sve su palačinke vrlo sočne i bogate, a pravi su izbor za ljubitelje slatko-slanih kombinacija. Porcije su taman - dovoljno zasitne, ali ostavljaju prostora za desert.

Mi smo za kraj ostavili Graceland, pravu američku bombu inspiriranu jednim od omiljenih obroka Elvisa Presleyja - palačinkama s maslacem od kikirikija i džemom. Džem od jagode bio je prilično sladak, no maslac od kikirikija sve je lijepo izbalansirao, pa nas je ta kombinacija odmah inspirirala da ju rekreiramo doma za vikend-doručak.

Dukat

Dukatova kućica u ponudi ima proteinsku palačinko-bučnicu sa zrnatim sirom, cheddar sirom i muškatnom bučom, po cijeni od 2.80 eura. Tu je i crispy cheese chedar palačinka sa cheddar sirom, mliječnim namazom, pikantnom salamom i sriracha mayo. Cijena joj je 4.50 eura.

Crispy cheese dimsi palačinka punjena je dimsi sirom, mliječnim namazom, prženim lukom, a posipana je drniškim pršutom. Poslužena je uz creme fraiche - umakom od vlasca, a cijena joj je 4.50 eura. Dječja palačinka je jedina slatka u ponudi, a sastoji se od choco moussea, palačinko-špageta, te se uz nju se dobiva i čokoladno mlijeko. Prodaje se po cijeni od 2.50 eura.

Proteinska palačinko-bučnica prva nam je privukla pažnju - palačinka je meka, a nadjev nježne teksture i blagog okusa. Zrnati i cheddar sir odlično se u sljubljuju s bučom, pa sve zajedno podsjeća na "pravu" bučnicu, samo u modernijem izdanju.

Najjači dojam ostavila nam je crispy cheese cheddar palačinka, u kojoj dominira ljutkasti okus pikantne salame, dok dimljeni sir, sriracha mayo i mliječni namaz ublažavaju ljutinu i istovremeno obogaćuju okus i teksturu.

Crispy cheese dimsi palačinka posebno će se svidjeti ljubiteljima sireva - u njoj prevladava snažan, dimljeni domaći okus. Naš favorit ipak ostaje cheddar verzija s pikantnom salamom, a svi smo se složili da nas podsjeća na dobru pikantnu pizzu. Priznajemo i da smo se upravo od te palačinke - najeli.

Bakina tajna

Kućica Bakina tajna u ponudi ima dvije slane palačinke - prošlogodišnji hit ajvarčinku i vegansku palačinku - vegančinku. Od slatkih zalogaja tu je jedan novitet - Bakin kajzeršmarn. Ajvarčinka je zapravo češka palačinka od krumpira, punjena ajvarom i posipana orasima, a cijena joj je 4.50 eura.

Vegančinka je indijska palačinka dosa od leće i riže, a uz nju se može birati između umaka od mente, rajčice ili kokosa. Cijena joj je 3 eura. Kajzeršmarn je posut šećerom, a može se birati između preljeva od karamele ili nekog od njihovih džemova - divlja borovnica, šipak, marelica, malina, šljiva ili jagoda. Cijena je 3.80 eura.

Ajvarčinka nas je iznenadila teksturom, a posebno količinom nadjeva - bilo ga je zaista puno, no to možda neće odgovarati onima koji ne vole ljuto jer je ajvar bio prilično pikantan. Osim toga, bila je malo nezgodna za konzumaciju i rezanje drvenim priborom - palačinka je tvrđa i hrskava, pa se teško rezala. Na kraju smo ju, sasvim spontano, pojeli rukama.

S druge strane, vegančinka nas je, iako vizualno ne pretjerano atraktivna, ugodno iznenadila - posebno svojom teksturom. Meka je, prozračna i s rahlim tijestom koje odudara od klasične palačinke. Najviše nam se svidjela u kombinaciji sa slatkastim umakom od rajčice, u koji smo je s guštom umakali i tako završili do zadnjeg zalogaja.

Za desert smo isprobali kajzeršmarn s džemom od jagode i borovnice (koje se mogu i kombinirati), a svi smo se složili da je to pravi domaći zalogaj koji neodoljivo podsjeća na djetinjstvo. Vrlo je sladak i zasitan, pa ga možete i podijeliti udvoje.

Plazma

Plazma kućica u ponudi ima pet vrsta palačinko-torti. Radi se o desertu koji se slaže od nekoliko palačinki između kojih se nalaze različite hladne kreme. Na meniju su white plazma cheesecake za 3.80 eura, quadruple choco plazma cheesecake, čokoladne palačinke s kakao i bijelom čokoladnom kremom, a cijena za jedan komad je 4.50 eura.

Pistacchio plazma cheesecake s mascarpone kremom, pistacija kremom, pistacija posipom i plazmom, sa cijenom od 4 eura. Forest fruit plazma cheesecake sa šumskim voćem, po cijeni od 4.50 eura i vanilla crunch plazma cheesecake s mascarpone kremom, kremom od vanilije i plazma crumbleom za 4 eura.

Mi smo isprobali pistacchio plazma cheesecake, koji nam je već dan ranije ostavio dojam najboljeg deserta festivala. Krema je lagana, prozračna, umjereno slatka i vrlo osvježavajuća - idealan izbor za tople dane. Desert se naručuje bez čekanja jer je već spreman u vitrini, a neki iz naše ekipe pitali su čak gdje ga se može kupiti izvan festivala. Ukratko - odličan ljetni desert koji bismo rado jeli opet.

Kraš

Kraševa kućica u ponudi ima prave hitove za najmlađe (a i one starije). Životinjsko carstvo je američka palačinka sa životinjsko carstvo čokoladicom i jungle umakom, a cijena joj je 2.80 eura. Bananko je također američka palačinka s bananko čokoladicom i banana umakom. Cijena je 2.80 eura.

Isprobali smo palačinku životinjsko carstvo, koja nas je odmah osvojila vizualno. Čokoladica koja se topi zajedno s jarko crvenim "jungle" umakom na mekanoj palačinki privući će sve dobne skupine. Slatka je, ali s aromom koja nas je vratila u djetinjstvo - i u kojoj smo iskreno uživali. Umak okusom najviše podsjeća na jagodu, ali i na popularne Kiki bombone. Dvije male, mekane palačinke čine ovu slasticu jednostavnom, nostalgičnom i, vjerujemo, pravim hitom festivala.

Ledo

Još jedna zabavna kućica je Ledo kućica koja u ponudi ima razne varijacije palačinki sa sladoledima. Palačinko kornet ice cream sendvič, s kornetom od palačinke i kuglicom sladoleda i umakom po izboru. Cijena je 2 eura.

Blinčik Snjeguljica koji je najbolje opisati kao sladoled na štapiću umotan u palačinku s umakom od čokolade i slane karamele, po cijeni od 3.90 eura. Tu su i blinčik Ledo šlag i blinčik SIlk Milk za 4 eura, te blinčik Njofra za 3.90 eura.

Morali smo isprobati palačinko kornet sendvič sa sladoledom, a odabrali smo okuse kontiki i panna cotta, uz čokoladni preljev. Desert je idealan spoj slatkog i osvježavajućeg, a palačinka, koja po okusu podsjeća na domaći slatki kornet, posebno nam se svidjela.

Zbog sladoleda i preljeva desert je pomalo nespretan za konzumaciju, pa savjetujemo da prvo rukom pojedete gornju palačinku-kornet, a tek onda sladoled. Prava ljetna kombinacija s poznatim okusima koja nas je, još jednom, vratila u djetinjstvo.

Lino Lada

Lino Lada kućica nudi klasike koji uvijek dobro prolaze, sa svojim najpoznatijim namazima. Tu su crepe Lino Lada Milk i crepe Lino Lada Duo po cijeni od 2.90 eura, crepe Lino Lada Gold, crepe Lino Lada Nougat i crepe Lino Lada Kokos po cijeni od 3 eura.

Mi smo isprobali onu s Lino Ladom Gold i s kokosom i ne možemo se odlučiti koja nam je bolja. Palačinka je baš kakva treba biti, bogata je namazom, a mi bismo preporučili da ju ostavite za kraj jer će vas jedna poprilično zasititi. Također, na dan otvorenja na ovoj je kućici bila poprilična gužva, pa se na palačinke čekalo desetak minuta.

Barcaffe

Barcaffè kućica istaknula se ponudom pića na bazi kave, a tu je i desert u istom tonu - tiramisu rolada. Od pića nude coffee Negroni, koktel s ginom, Camparijem, vermouthom, likerom od kave i pjenom od kruške (9 eura). Tu je i meringokava, zanimljiva kombinacija kave, crispy palačinke i meringe, po cijeni od 2.50 eura. Paloma negra je koktel od tequile, likera od kave, soka grejpa, sode i kriške grejpa, također po cijeni od 9 eura.

Tiramisu rolada sastoji se od čokoladnih palačinki punjenih mascarpone kremom, s dodatkom kave, piškota i kakaa - cijena po komadu je 4 eura. U ponudi je i espresso tonic, bezalkoholno osvježavajuće piće s dodatkom limunove kore i mente (4 eura), kao i coffee ganache - topla čokolada s crispy palačinkama, po cijeni od 3.50 eura.

Mi smo isprobali tiramisu roladu u kombinaciji s espresso tonicom. Rolada se pokazala kao još jedan pogođen ljetni desert - mekana i spužvasta, s laganim punjenjem tiramisu kreme koje je dovoljno kremasto i zasitno. Espresso tonic je zahvaljujući citrusnim notama i svježini mente idealan izbor za tople dane. Ljubitelji kave definitivno će uživati u ponudi ove kućice.