AKO SE VAŠ izbor restorana često vrti oko potrage za savršenim burgerom, nova globalna ljestvica donosi dobre vijesti. Stručnjaci su upravo objavili svoj popis najboljih svjetskih burgera za 2025. godinu, a pobjednik dolazi iz Španjolske. Najnovije rangiranje, koje je ocjenjivalo burgere u devet kategorija, pokazuje koliko se ovo skromno jelo razvilo od utješne hrane do pravog kulinarskog umijeća, piše Food & Wine.

Titulu najboljeg burgera na svijetu službeno je ponio Hundred Burgers iz Valencije, prošlogodišnji pobjednik. Ovaj restoran, koji su osnovali Alex González-Urbón i Ezequiel Maldjian, osigurao je prvo mjesto zahvaljujući pažljivoj pripremi pljeskavica, cjelokupnom iskustvu objedovanja i nabavi vrhunskih sastojaka.

Njihov prepoznatljivi cheeseburger počinje sa suho odležanom govedinom koja se svakodnevno svježe melje i poslužuje u domaćim brioche pecivima. Suci su pohvalili "teksturalni kontrast vrijedan divljenja između mekog, maslačnog demi-brioche kruha i duboko aromatične pljeskavice". Rezultat je zalogaj bogat umamijem koji opisuju kao "zanatsku izvrsnost", a cijena mu je samo 12.5 eura.

U top 10 smjestilo se najviše europskih restorana s burgerima

London se istaknuo s čak dva restorana u samom vrhu. Bleecker Burger osvojio je drugo mjesto zahvaljujući jednostavnom pristupu sa suho odležanim pljeskavicama, dok je Black Bear Burger na trećem mjestu impresionirao suce svojim klasičnim burgerom i burgerom s goveđim prsima.

Top 25 restorana s najboljim burgerima na svijetu za 2025.

1. Hundred Burgers, Valencia, Španjolska
2. Bleecker Burger, London, UK
3. Black Bear Burger, London, UK
4. Popl Burger, Kopenhagen, Danska
5. Funky Chicken, Stockholm, Švedska
6. Gasoline Grill, Kopenhagen, Danska
7. La Birra Bar, Buenos Aires, Argentina
8. Hawksmoor, London, UK
9. Burger & Beyond, London, UK
10. Next Door, Sydney, Australija

11. Dove, London, UK
12. The Gidley, Sydney, Australija
13. Sip & Guzzle, New York, SAD
14. Charrd, Melbourne, Australija
15. Nowon, New York, SAD
16. All or Nothing Burger, Alicante, Španjolska
17. Gui's Burger, Ashiya, Japan
18. 11 Woodfire, Dubai, UAE
19. The Loyalist, Chicago, SAD
20. Salt Shed, Brighton, UK

21. Red Hook Tavern, New York, SAD
22. Reburger, Firenca, Italija
23. 4 Charles, New York, SAD
24. Amboy, Los Angeles, SAD
25. Heard, London, UK

Što čini vrhunski burger?

Analiza deset najboljih burgera otkriva dva dominantna sastojka: odležane pljeskavice i vrhunske komade govedine. Od suho odležanih burgera do Wagyu mješavina, zrela govedina ključna je komponenta. Natjecanje organizira londonska tvrtka Upper Cut Concepts u sklopu šire liste 101 najboljeg steak restorana na svijetu, a rangiranje se temelji na devet kriterija - od kvalitete mesa do procesa rezervacije.