SALATA od tune klasik je za brzi ručak petkom, no ponekad joj nedostaje svježine. Rješenje je jednostavno i vjerojatno ga već imate u hladnjaku - svježi limun. Iako mnogi salatu obogaćuju kiselim krastavcima, kaparama ili svježim začinskim biljem kako bi probili bogatstvo majoneze, upravo je sok od limuna najlakši i najučinkovitiji način za podizanje okusa na novu razinu, piše Simply Recipes.

Tuna je blagog okusa, majoneza je bogata, a ako odstoji u hladnjaku, cijela salata može postati teška. Tu sok od limuna stupa na scenu. Njegova kiselina probija se kroz masnoću i salati daje živahnu svježinu koja povezuje sve okuse. Limun ne čini salatu kiselom, već jednostavno probudi sve sastojke. Kao dodatni plus, sok od limuna pomaže i neutralizirati eventualne metalne note iz konzerve.

Koliko soka dodati?

Za početak je dovoljna mala količina. Žličica ili dvije svježeg soka od limuna na jednu konzervu tune od oko 150 grama dobar je omjer. Kušajte pa dodajte još ako želite dodatnu svježinu. Cilj je postići ravnotežu u kojoj se limun osjeti, ali ne dominira.

Ako koristite tunu u ulju, slobodno budite malo izdašniji s limunom jer će kiselina uravnotežiti bogatiju teksturu ulja. Uvijek koristite svježe iscijeđeni sok jer ima slojevitiji i nijansiraniji okus od kupovnog. Za još intenzivniju citrusnu aromu bez dodavanja tekućine, možete naribati i malo limunove korice.

Jednostavne ideje za još bolju salatu

Osim limuna, salatu možete obogatiti i drugim dodacima. Žličica dijon senfa dat će joj oštrinu i dubinu. Svježe začinsko bilje poput kopra, peršina ili vlasca unijet će boju i svježinu, a kopar i limun savršen su par. Za slanost i hrskavost dodajte nasjeckane kapare ili kisele krastavce.

Želite li mediteransku verziju, tunu prelijte maslinovim uljem te umiješajte nasjeckani krastavac, crveni luk i masline. Za kremastiju, ali i dalje svježu varijantu, dodajte pola avokada. Limunov sok spriječit će da avokado potamni i održat će smjesu svježom, slično kao sok limete u guacamoleu.