JOŠ PRED koji tjedan počela je sezona trešanja, a s obzirom na to da su skupe kao suho zlato, nema mjesta rasipanju, pa je dobro znati pravilno čuvati ovo sočno voće. Ne samo da su trešnje ukusne za grickanje već ih možete koristiti i u različitim receptima (mi imamo odlične recepte za crumble s trešnjama, clafoutis i mehlspajz).

Svježe ubrane trešnje mogu potrajati tri do četiri dana na pultu, a u hladnjaku će ostati svježe i do tjedan dana. No, pravo je pitanje kako ih pravilno čuvati. Evo i nekoliko korisnih savjeta kako maksimalno produžiti svježinu i rok trajanja ovih ukusnih crvenih bobica.

1. Držite trešnje suhima

Vlaga ubrzava kvarenje, stoga ih operite tek neposredno prije konzumacije ili korištenja u receptima. Ako su mokre, prije skladištenja ih osušite papirnatim ručnicima.

2. Uklonite pokvarene trešnje

Pročešljajte svoju zalihu i uklonite sve trešnje s modricama ili deformacijama.

3. Ne uklanjajte peteljke

Peteljke su simbol svježine i pomažu u produženju roka trajanja svježih trešanja.

4. Pohranite ih na tamnom mjestu

Ako ih ne držite u hladnjaku, trešnje pohranite u čistu zdjelu na tamnom mjestu, koje nema pristup izravnoj sunčevoj svjetlosti.

5. Za duže skladištenje koristite hladnjak

Ako planirate dulje čuvati trešnje, rasporedite ih u jednom sloju na lim za pečenje i stavite u hladnjak. Ovako će ostati svježe do 7 dana.

6. Zamrznute trešnje mogu potrajati i do šest mjeseci

A što kada sezona trešanja prođe? Zamrznite ih! Idealne su za smoothieje ili kuhanje, a zamrznute trešnje mogu potrajati i do šest mjeseci. Evo kako to napraviti. Prvo je važno odabrati zrelo voće, bez nagnječenja i modrica. Nakon što ste odabrali najbolje plodove, operite trešnje i dobro ih osušite. Potom uklonite peteljke.

Sljedeći korak je vađenje koštica, što možete napraviti oštrim nožem ili posebnim alatom. Trešnje je potom potrebno brzo zamrznuti. To možete učiniti tako da ih rasporedite u jednom sloju na lim za pečenje i ostavite u zamrzivaču najmanje dva sata.

Nakon što su se dobro smrznule, prebacite trešnje u vrećicu za zamrzavanje ili hermetički zatvorenu posudu. Kada dođe vrijeme za uživanje u zamrznutim trešnjama, izvadite ih iz zamrzivača četiri sata prije upotrebe. Na taj način možete uživati u okusu ljeta čak i kada su trešnje izvan sezone!