TOSTIRANI sendvič sa sirom jedno je od onih jela koje gotovo svatko zna pripremiti. No, i tako jednostavan klasik može biti još bolji uz pravi odabir sastojaka. Jedan je kuhar otkrio kombinaciju triju sireva za koju tvrdi da od običnog tosta stvara pravi gurmanski zalogaj.

Andy Hearnden, na TikToku poznatiji kao @andy_cooks, podijelio je recept za, kako kaže, savršen tostirani sendvič sa sirom. Tajna, tvrdi, nije u posebnoj tehnici, nego u kombinaciji sireva.

"Za kremoznost koristim mozzarellu, taleggio daje bogat okus i prepoznatljivu aromu, a crveni cheddar dodaje intenzitet", objasnio je dok je ribao i rezao sireve.

Sve sireve potom pomiješa u zdjeli i stavi između dvije kriške kruha. Umjesto popularnog kruha od kiselog tijesta, koristi shokupan, mekani japanski mliječni kruh koji se može pripremiti kod kuće ili kupiti u specijaliziranim trgovinama.

Sendvič zatim peče u tavi na malo pročišćenog maslaca, odnosno gheeja, sve dok izvana ne dobije zlatno-smeđu koricu, a sir se potpuno ne otopi.

Andy tvrdi da je riječ o "najboljem tostiranom sendviču sa sirom koji ćete ikada probati", a za dodatni okus preporučuje nekoliko kapi hrskavog čili ulja.

Još jedan trik za savršeno hrskavu koricu

Iako Andy koristi ghee, autori portala The Culinary Cartel imaju drukčiji prijedlog. Umjesto maslaca preporučuju majonezu.

Objašnjavaju kako se majoneza lakše i ravnomjernije razmazuje po kruhu, pa se kriške neće trgati kao kada pokušavate namazati hladan maslac. Osim toga, zbog više točke dimljenja kruh će ravnomjernije dobiti zlatnu koricu i manja je vjerojatnost da će zagorjeti tijekom pečenja.

Na kraju, izbor ovisi o osobnom ukusu. Ako volite bogatiji okus, isprobajte kombinaciju triju sireva, a ako želite posebno hrskavu koricu, sljedeći tost umjesto maslacem premažite majonezom.