BLAGDANSKO je vrijeme sinonim za obilje, prepunu trpezu, mnoštvo slastica i svih ostalih divota bez kojih je Božić nezamisliv. Istovremeno, to je period kada otpuštamo kočnice i puštamo gurmana i sladokusca u sebi da nadvlada zdrav razum, prijeteći mu izgladnjivanjem od 1. siječnja sljedeće godine.

I makar znamo kako takve dijete najčešće završe (ako ikada i počnu), teško je odoljeti svoj toj hrani koja jednostavno mami na još. Ako ste se prepoznali u tom opisu, pripadate većini ljubitelja blagdana i male su šanse da biste se ikada samovoljno odrekli svih užitaka koje oni nose, pa umjesto da se uzalud mučite, ovoga Božića se upoznajte sa hranom koju unosite u svoje tijelo i otkrijte u čemu smijete pretjerivati.

Božićna purica je, primjerice, odličan izvor proteina, vitamina B i minerala, a siromašna je mastima, tako da sendviče od ostataka pečenja slobodno možete nastaviti jesti sve do Nove godine bez straha od posljedica. Uz pečenku poslužite krumpir, brokulu, prokulice i mrkvu, koji obiluju cijelim nizom vrlo korisnih vitamina - posebno ako "zaplivaju" u maslinovom ulju. Ni u kojem slučaju nemojte preskočiti ni bakalar, vrlo hranjivu namirnicu punu vitamina i minerala koja je čak sedam puta siromašnija masnoćama i od piletine.

Uz konkretna jela, pravu opasnost za dobivanje kilograma predstavljaju kolači i ostale slastice koje se tradicionalno poslužuju u božićnom periodu. Pokušajte ogromne količine čokolade zamijeniti slasticama u kojima dominira voće, a umjesto slanih i slatkih grickalica opskrbiti se zalihama sušenih brusnica, banana, kokosa i drugog voća kao i lješnjacima i orasima bogatim omega-3 masnim kiselinama. Slobodno pretjerujte sa brusnicama jer su odlični "čistači" organizma, prepuni antioksidansa, a k tome štite i od bolesti srca, karcinoma i infekcija urinarnog trakta. Osim što je izvrsna kao "zabava za zube", brusnicom možete i obogatiti okus raznih pečenja.

Na kraju, ne treba preskočiti ni vino, kojega se u blagdanskom periodu redovito popije nešto više nego inače. Ako nemate zdravstvenih problema čaša ili dvije vina dnevno bit će itekako korisna, pogotovo ako je riječ o crnom vinu koje poput brusnice također sadrži antioksidanse. Ako volite kuhano vino uz dodatak cimeta, to bolje - takva kombinacija, dakako u umjerenim količinama, može smanjiti "loš" kolesterol, poboljšati kognitivne funkcije i smanjiti bolove u zglobovima.

M.F.