TALIJANSKI kuhar Davide Tamburella dobio je otkaz u restoranu La Costa u australskom Brisbaneu nakon što je odbio pripremiti pizzu s ananasom. Smatrao je da ananasu nije mjesto na tradicionalnoj talijanskoj pizzi te nije želio odstupiti od svojih načela. Zbog otkaza se obratio australskom Povjerenstvu za pravedan rad, no njegov je zahtjev odbačen, piše AS.

Odbio pripremiti narudžbu vrijednu tisuće eura

Sve se dogodilo u svibnju tijekom privatne zabave za koju su organizatori naručili pizze sa šunkom i ananasom. Narudžba je bila vrijedna 15.000 australskih dolara, odnosno oko 8500 eura.

Tamburella je odbio pripremiti pizze jer smatra da je stavljanje ananasa na pizzu protivno talijanskoj kulinarskoj tradiciji. "Za Talijane je važno da se na pizzu ne stavlja ananas", objasnio je šefu.

Nije mu to bio prvi sukob zbog ovog sastojka. Tijekom prethodne četiri godine triput je tražio da ga se oslobodi pripreme pizze s ananasom.

Zanimljivo je da se restoran nalazi u australskoj regiji poznatoj po uzgoju ananasa.

Žalio se zbog otkaza, ali je zakasnio

Nakon što je ostao bez posla, Tamburella se obratio australskom Povjerenstvu za pravedan rad smatrajući da je nepravedno otpušten. Međutim, Povjerenstvo je odbacilo njegov zahtjev jer ga nije podnio u propisanom roku. Zbog toga nije ni razmatralo je li otkaz bio opravdan.

Prema riječima njegova nadređenog Elliota Ingrama, odbijanje pripreme pizze nije bilo jedini razlog otkaza. Tvrdio je da je kuhar imao i problema s načinom komunikacije.

Pronašao novi posao u restoranu bez pizze s ananasom

Tamburella je u međuvremenu pronašao posao u drugom restoranu u istoj regiji. Na LinkedInu je prije tri mjeseca objavio poruku u kojoj je istaknuo koliko mu je važno poštovati sastojke i tradiciju talijanske kuhinje. U njegovu novom restoranu na jelovniku nema pizze s ananasom.