Najveća zvijezda hrvatske food scene, Mate Janković, do Božića svakodnevno na Index Zidu objavljuje po jedan recept. Danas je podijelio svoj recept za sočni buncek s kiselim kupusom, koji se prema njegovoj preporuci odlično slaže uz pire ili kuhani krumpir.
Buncek s kiselim kupusom (za 6 do 8 osoba)
Za ovaj tradicionalni ručak trebat će vam:
- 2 dimljena bunceka (ukupno oko 1.5-1.8 kg)
- 800 g narezanog kiselog kupusa
- 2 luka
- 3 češnja češnjaka
- 2 lovorova lista
- 1 žličica mljevene slatke paprike
- 1/2 žličice papra
- 1 žlica masti ili ulja
- 500-700 ml vode
Ostatak recepta pročitajte na Index Zidu, a vratite se po nove recepte svaki dan do Božića: https://www.index.hr/zid.