Mate Janković podijelio recept za čušpajz od poriluka sa suhim mesom

Nakon blagdanskih recepata, Mate Janković je na Index Zidu započeo serijal pod nazivom "50 dana, 50 hrvatskih klasika". Najpoznatije lice domaće food scene svakodnevno dijeli svoje recepte, a danas je na redu jelo koje grije dušu i tijelo - čušpajz od poriluka sa suhim mesom. 

Čušpajz od poriluka

Za ovo fino varivo (za 4 do 6 porcija) trebat će vam:

• 700-900 g poriluka (3-4 veća poriluka) 
• 300-400 g suhog mesa (dimljena rebra, suha vratina ili dimljena slanina u komadu) 
• 1 veći luk (sitno nasjeckan) 
• 2 mrkve (narezane na sitnije kockice ili tanke kolutiće) 
• 2-3 režnja češnjaka (sitno nasjeckana) 
• 2-3 žlice ulja ili masti 
• 1 lovorov list 
• 6-10 zrna papra
• 900 ml-1,2 l vode (po potrebi)
• sol (oprezno) i papar

Ostatak recepta pročitajte na Index Zidu, a vratite se po nove recepte u idućih 50 dana: https://www.index.hr/zid.