Sezona tikvica krenula je, a to znači da je savršeno vrijeme za isprobavanje laganijih, ljetnih jela. Ako ste ljubitelj talijanske kuhinje, ali tražite bezmesnu alternativu klasičnim lazanjama, ovaj recept za sočne lazanje s tikvicama i sirom je upravo ono što vam treba. Kremasti bešamel, svježe tikvice i bogatstvo sireva čine ovo jelo neodoljivim, a priprema je jednostavnija no što se čini.
Sastojci
Za pripremu ovog jela trebat će vam oko 15 minuta, dok se lazanje peku oko sat vremena. Od sastojaka će vam trebati:
- listovi za lazanje
- tikvice
- ricotta
- mozzarella
- parmezan
- maslinovo ulje
- sol
- papar
- svježi bosiljak
- maslac
- brašno
- mlijeko
- muškatni oraščić.
Priprema
Započnite s pripremom bešamel umaka. U loncu otopite maslac, dodajte brašno i miješajte minutu do dvije. Polako ulijevajte mlijeko, neprestano miješajući pjenjačom da ne ostanu grudice. Umak začinite solju, paprom i prstohvatom muškatnog oraščića. Kuhajte na laganoj vatri 5 do 7 minuta, dok se umak ne zgusne.
Dok se bešamel priprema, operite tikvice i narežite ih po dužini na tanke ploške. Premažite ih s malo maslinovog ulja, posolite i kratko pecite na grill tavi, otprilike 2 do 3 minute sa svake strane, samo da omekšaju.
Slijedi slaganje lazanja. Dno vatrostalne posude premažite s malo bešamela. Na to položite red listova za lazanje, zatim red pečenih tikvica, pa žlicom rasporedite dio ricotta sira. Prelijte s još malo bešamela, pospite nasjeckanom mozzarellom i po želji dodajte nekoliko listića svježeg bosiljka. Ponavljajte slojeve dok ne potrošite sve sastojke.
Završite sa slojem bešamela i sve obilato pospite ribanim parmezanom. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 35 do 40 minuta, dok lazanje ne poprime lijepu zlatnu boju. Prije rezanja i posluživanja, ostavite jelo da odstoji desetak minuta kako bi se slojevi lakše rezali, a recept pronađite ovdje.