Htjeli smo pojesti bečki u Figlmülleru, ali... Pogledajte prizore ispred restorana

Posjet Beču mnogima nije potpun bez kušanja slavnog bečkog odreska, a jedno od najpoznatijih mjesta za tu gastronomsku avanturu svakako je Figlmüller. Upravo smo tamo planirali stati tijekom ručka, no od tog plana na kraju nije bilo ništa.

Dok smo šetali središtem austrijske prijestolnice, u vrijeme ručka odlučili smo svratiti u legendarni restoran Figlmüller, mjesto koje mnogi nazivaju domom najboljeg bečkog odreska na svijetu. Međutim, već na prvi pogled bilo je jasno da nećemo tako lako doći do stola.

Pred ulazom se protezao dugačak red gostiju koji su strpljivo čekali svoj red. Pomislili smo da je riječ o kratkotrajnoj gužvi pa smo nastavili razgledavanje grada i odlučili pokušati kasnije. No, kada smo se vratili oko 16 sati, prizor je bio gotovo isti. Turisti iz cijelog svijeta i dalje su čekali ispred restorana, spremni izdvojiti vrijeme kako bi kušali specijalitet zbog kojeg je Figlmüller postao svjetski poznat.

Ni treći pokušaj oko 18 sati nije urodio plodom. Red se nije smanjivao, a čekanje je bilo dulje nego što smo planirali. Na kraju smo odustali i mjesto za ručak potražili na drugoj adresi.

Zašto je Figlmüller toliko popularan?

Figlmüller je jedan od najpoznatijih restorana u Beču, a njegova priča traje još od 1905. godine. Obiteljski restoran kroz desetljeća je izrastao u jednu od najvećih turističkih gastronomskih atrakcija austrijske prijestolnice.

Njihov zaštitni znak je Wiener Schnitzel, odnosno bečki odrezak, koji je poznat po svojoj veličini. Odrezak često znatno prelazi rubove tanjura, a priprema se od tanko istučenog mesa koje se pohanjem pretvara u hrskavu zlatnu koricu. Upravo je taj recept Figlmülleru donio svjetsku reputaciju i mjesto na gotovo svim popisima restorana koje treba posjetiti u Beču.

Dodatnu popularnost restoranu donijele su društvene mreže. Fotografije golemih odrezaka redovito preplavljuju Instagram i TikTok, pa mnogi turisti Figlmüller stavljaju visoko na popis mjesta koja žele posjetiti tijekom boravka u Beču.

Što kažu recenzije?

Popularnost Figlmüllera vidi se i po broju recenzija. Lokacija u Bäckerstraße ima ocjenu 4,3 od 5 na Googleu, na temelju više od 31 tisuće recenzija, dok lokacija u Wollzeile također drži ocjenu 4,3 od 5 uz više od sedam tisuća recenzija.

Većina gostiju hvali veličinu i hrskavost odreska. Jedan gost napisao je da je šnicl bio "lagan, savršeno pečen i nije bio mastan", dok ga je drugi opisao kao "savršen i najveći šnicl".

Mnogi posjetitelji ističu da je iskustvo vrijedno čekanja. U trećoj recenziji stoji: "Mjesto je uvijek puno, ali kada sjednete, usluga je brza i profesionalna." Četvrti gost preporučuje rezervaciju unaprijed jer su gužve gotovo stalne.

No nisu svi jednako oduševljeni. Neki smatraju da je restoran postao previše turistički orijentiran. Peti gost napisao je da je "šnicl dobar, ali da su cijene iznad prosjeka", dok ima i onih koji su zamjerili duga čekanja i uslugu.

Redovi nisu rijetkost

Sudeći prema prizorima koje smo zatekli, ali i brojnim iskustvima posjetitelja na internetu, čekanje ispred Figlmüllera nije iznimka nego pravilo, osobito tijekom turističke sezone i u vrijeme ručka.

Mnogi su bili spremni stajati u redu kako bi kušali odrezak o kojem su slušali godinama. Mi ovog puta nismo imali dovoljno strpljenja, pa smo nastavili istraživati bečku gastronomsku ponudu. No jedno je sigurno, ako planirate posjet Figlmülleru, rezervacija ili dolazak izvan najvećih gužvi mogli bi vam uštedjeti dosta vremena.