SVJETSKI JE dan sushija, tradicionalnog japanskog jela koje se sastoji od kiselkaste riže (začinjene mješavinom rižinog octa, šećera i soli), najčešće u kombinaciji sa sirovom ili termički obrađenom ribom, morskim plodovima, povrćem i ponekad voćem. Iako se često misli da sushi znači "sirova riba", zapravo se naziv odnosi na pripremljenu rižu, a ne na ribu.
>> Ultimativni vodič kroz sushi: Po čemu se razlikuju najpoznatije vrste rolica?
Postoji više vrsta sushija (više o tome ovdje), a danas smo odlučili istražiti gdje sve u Zagrebu možete kušati najbolje sushi rolice. Zagreb nudi sve više adresa koje vjerno njeguju tradiciju, ali i one koje spajaju istočnjačke okuse s modernim gastro trendovima pa evo gdje sve probati sushi i koliko to uopće košta.
>> Kako je krem sir dospio u sushi i zašto se ta rolica zove Philly?
Adresa: Radnička cesta 37b
Radno vrijeme: pon-sub 11-00, ned zatvoreno
Tekka je često proglašavana najboljim sushi restoranom u Zagrebu, poznata po konstantnoj kvaliteti i svježim sastojcima, posebice jadranskoj tuni. Nude širok izbor sushija, uključujući sashimi, nigiri, hosomaki i uramaki, te dodatke poput spring rollsa, wok jela i tuna tartara s kozjim sirom.
U ponudi imaju nekoliko menija - Tekka (6 hosomaki i 5 nigiri) za 27 eura, Nagoya (4 nigiri i 6 uramaki) za 27 eura, Sapporo (2 nigiri, 6 hosomaki sake i 6 hosomaki kappa) za 20 eura, Nagano (18 hosomaki) za 20 eura, San Diego (18 uramaki) za 26 eura, Kyoto (6 uramaki, 4 hosomaki 1/2 sashimi) za 27 eura te Osaka (6 hosomaki i 6 nigiri) za 23 eura. U ponudi je još nekoliko menija, a nigiri možete naručiti i po komadu (cijena od 5 do 8 eura).
Adresa: Preradovićeva 22
Radno vrijeme: pon-sub 12-00, ned zatvoreno
Kultni restoran poznat po fuziji japanske i peruanske Nikkei kuhinje. Nude širok izbor sushi rolica, sashimija, nigirija, wok jela, tempura i deserte. Također imaju bogatu vinsku listu. Sushi je nešto skuplji, a u ponudi imaju ukupno šest menija, s cijenama između 21 i 33 eura. Nude i nigiri između 5 i 14 eura, maki između 14 i 30 eura te uramaki od 11 do 13 eura.
Adresa: Ul. Julija Knifera 7
Radno vrijeme: pon-sub 12-23, ned 12-18
Chopstix je panazijski restoran koji kombinira japanske, tajlandske, kineske i druge azijske okuse, s naglaskom na sushi i fuzijsku kuhinju. U ponudi su razne vrste sushija (uramaki, nigiri, hosomaki, sashimi), ručno rađene gyoze, ramen, bao bunsi, poke zdjele, teppanyaki, azijski rezanci, curryji i inovativna itameshi jela.
Od sushija, u ponudi imaju nigiri za 6 i 6.50 eura, hosomaki od 5.50 do 6.50 eura, uramaki od 12 i 13.50 eura te sushi party boat (38 komada sushi rolica za 62 eura ili 76 komada sushi rolica za 122 eura).
Adresa: Ilica 49
Radno vrijeme: pon-sub 11-23, ned zatvoreno
Evergreen je među ljubiteljima sushija omiljen zbog pristupačnih cijena i raznolike ponude. Nude klasične vrste sushija (hosomaki, uramaki, nigiri, sashimi), kao i speciality rolice s neobičnim kombinacijama. U ponudi imaju nekoliko sushi menija od 22.90 do 57.50 eura, uramaki od 8.50 do 12.50 eura te nigiri za 4.90 eura.
Adresa: Martićeva ulica 71
Radno vrijeme: pon-pet 11-00, sub 12-00, ned 12-22
Jellyfish in Space je panazijski restoran u Zagrebu poznat po vrhunskom sushiju i fuzijskoj kuhinji koja spaja japanske, tajlandske i kineske okuse. Restoran nudi raznovrstan jelovnik s fokusom na sushi (maki, uramaki, nigiri, sashimi), ali i druga jela poput ramena, bao bunsa, gyoza, wok jela i deserte.
Posebno su poznati po all-you-can-eat sushiju (srijedom i nedjeljom), gdje gosti mogu uživati u neograničenim količinama raznih rolica uz fiksnu cijenu. Ostale dane, u ponudi imaju nigiri za 3 eura po zalogaju, uramaki od 6 do 12 eura i futomaki od 7 do 13 eura. Tu su i sushi plate, a koštaju od 21 do 42 eura.
Adrese: Masarykova 21, Dedovići 11, Samoborska cesta 266
Radno vrijeme: ovisno o lokaciji
Ginger Sushi je lanac poznat po svježim sastojcima i povoljnim cijenama. Nude razne vrste sushija, uključujući maki, uramaki, nigiri i sashimi, te dodatke poput gyoza i spring rollsa. Dostupni su na više lokacija, što ih čini praktičnim izborom. U ponudi imaju bento kutijice sa sushijem raznih veličina, a cijene im se kreću od 11.50 do 17 eura. Tu su i bento setovi, koji su nešto veći, s cijenama između 25 i 90 eura.
Adrese: Teslina 7 i Palmotićeva 2
Radno vrijeme: ovisno o lokaciji
SoHo je poznat po modernom pristupu sushiju, s fokusom na kreativne rolice poput Dragon Rolla. Nude širok izbor rolica, tempura, prženog sushija, nigirija i poke zdjela, uz lunch opcije poput chicken teriyakija i katsu piletine. I oni nude razne sushi boxeve (od 8.50 eura za mini box do 55 eura za najveći box, a imaju i SoHo special rolls (9 komada od 10 do 11.50 eura).
Tu su i hosomaki (8 komada od 4.20 do 5.90 eura), nigiri (2 komada za 5.50 eura), uramaki (9 komada od 7.90 do 8.70 eura) i prženi futomaki (6 komada za 8.90 eura).
Adresa: Selska cesta 161
Radno vrijeme: pon-ned 11-23
Taiyo nudi razne vrste sushija i sashimija, s naglaskom na svježinu i kvalitetu sastojaka. Imaju devet vrsta signature rolica, donburi zdjele i druge japanske poslastice. Nude uramaki od 7 do 10 eura, special uramaki od 9 do 13 eura, hosomaki od 4.50 do 8 eura, futomaki između 7 i 8 eura te nigiri za 4 eura. U ponudi imaju i dva sushi brodića, jedan za 28 eura s 22 rolice te drugi za 16 eura s 12 rolica.
Adresa: Frankopanska ulica 11
Radno vrijeme: ned-čet 11-23, pet-sub 11-00
Sakura je poznata po pristupačnim cijenama i širokoj ponudi japanskih i kineskih jela, s naglaskom na sushi. Nude razne vrste sushija (hosomaki, uramaki, nigiri, sashimi, temaki, gunkan), kao i ramen, gyoze, tempuru, tartare, wok jela, pržene rolice i deserte poput mochi kolača.
U ponudi imaju nigiri (2 komada između 4. i 6.20 eura), tri nigiri plate između 20.90 i 22.90 eura, hosomaki (8 komada između 4.50 i 10.90 eura), uramaki (8 komada između 8.20 i 9.50 eura) i futomaki (5 komada između 9.20 i 9.50 eura). Nude i crne rolice za 8.90 i 9.90 eura i nekoliko special rolica s cijenama između 12.90 i 18.90 te sakura box s cijenama između 11.90 i 65.90 eura.
Adresa: Selska cesta 90b
Radno vrijeme: pon-čet 12-23, pet-sub 12-00, ned zatvoreno
Izakaya je poznata po raznovrsnoj ponudi japanskih i fusion specijaliteta, uključujući klasični sushi poput nigirija, hosomakija, uramakija i futomakija, kao i sushi setove poput "Gojira" i "Maguro Adriatico". Također nude sashimi, donburi zdjele i druga azijska jela, uz naglasak na svježe sastojke i kvalitetnu pripremu.
U ponudi imaju nekoliko sushi setova između 13 i 32 eura, nigiri od 3 do 5.50 eura, hosomaki od 4.50 do 7 eura, uramaki između 6 i 7 eura, futomaki između 6.50 i 9 eura te signature rolice između 8.50 i 11.50 eura.