Dijete s niskim udjelom ugljikohidrata danas su vrlo popularne, no malo tko zna da one nisu novost. Njihovi počeci sežu u 19. stoljeće, a začetnikom se smatra londonski pogrebnik William Banting. On je tvrdio da je tijekom jedne godine izgubio gotovo 24 kilograma i više od 33 centimetara u struku, nakon što je tri desetljeća bezuspješno pokušavao smršavjeti, piše Daily Mail.
Iako je bila dijeta s malo ugljikohidrata, Bantingov plan prehrane uključivao je i namirnice koje danas ne bismo povezali s mršavljenjem, poput alkohola i tučenog vrhnja. 1862., kada je imao 64 godine, Banting je težio 91 kilogram na visinu od 165 cm. Indeks tjelesne mase iznosio mu je 33.6, čime se upisao u kategoriju pretilih.
Odlučio je iz prehrane izbaciti kruh, maslac, mlijeko, šećer, pivo i krumpir, a umjesto toga je konzumirao meso, voće i povrće bez škroba. Bio je toliko zadovoljan rezultatima da je objavio knjižicu pod nazivom "Pismo o korpulenciji, upućeno javnosti", koja se danas smatra prvim tiskanim vodičem o mršavljenju.
Kako bi isprobao kako bi takva dijeta izgledala u 21. stoljeću, fitness YouTuber William Tennyson odlučio je jedan dan slijediti Bantingov plan. Dan je započeo pićem koje je Banting nazivao "korektivnim napitkom za okrjepu", a sadržavalo je sok od kupine, šećer, muškatni oraščić, cimet, klinčiće, piment i rakiju.
Tennyson je napitak opisao kao "okus Božića", ali je dodao: "U 19. stoljeću ste se svako jutro mogli probuditi i umrijeti od 14 bolesti, pa vam je trebao jak imunitet. Ovo piće vam to sigurno ne bi osiguralo. Imam dojam da je to bio samo izgovor za unos alkohola i šećera odmah ujutro."
Za doručak je slijedio originalne upute: nekoliko komada govedine, ovčetine, bubrega, ribe ili slanine, uz čaj bez mlijeka i šećera te malo keksa ili tost. Svinjetina nije bila dopuštena jer se tada vjerovalo da sadrži škrob. Tennyson je dodao da je visoki unos proteina na početku dana dobra strategija za smanjenje gladi.
Za glavni obrok dana, koji se tada nazivao večerom (današnjim ručkom), pripremio je bakalar s prokulicama, jagode s tučenim vrhnjem i sherry za piće. U originalnoj verziji dijete dopušteno je do sedam čaša alkohola dnevno, uključujući vino, sherry ili rakiju.
Tennysona je iznenadilo koliko je alkohol bio prisutan u Bantingovoj prehrani. Uz smijeh je komentirao: "Čovjek je imao prioritete iskusnog pirata. Možda je alkohol tada bio i sigurniji za piće od vode."
Poslijepodne je pojeo malo voća i keksa, a za večeru piletinu i još jednu čašu sherryja. Prije spavanja, Banting je preporučivao čašu groga (gin, viski ili rakija bez šećera). Tennyson se odlučio za gin i zaključio da ga je "ošamutio", dodavši: "Možda je izgubio centimetre u struku, ali što je s jetrom? Ako ovo doista pomaže za spavanje, onda vjerojatno zato što vas doslovno nokautira."
Na kraju dana, Tennyson je unio ukupno 1714 kalorija, 115 grama proteina, 31 gram masti i 68 grama ugljikohidrata. Zaključio je da bi, ako se izuzme količina alkohola, ovakav način prehrane mogao imati smisla. "Bez alkohola, ova dijeta se temelji na jednostavnim namirnicama, bez aditiva i industrijske obrade, što nam danas često nedostaje", rekao je.
Nutricionistica Laura Cipullo istaknula je da je Bantingova dijeta preteča moderne keto dijete. "U početku ćete izgubiti višak vode, a zatim početi trošiti masnoće i proteine za energiju", objasnila je.
S druge strane, osobna trenerica Natalya Alexeyenko upozorava da ovako restriktivne dijete donose samo privremene rezultate. "Većina ljudi se nakon nekog vremena vrati starim navikama", kaže ona.