Iako mu često ne pridajemo dovoljno pozornosti, svježe grožđe moglo bi biti jedna od najmoćnijih, ali i najnepravednije zanemarenih namirnica koje svakodnevno koristimo u prehrani. Mnogi ga ne ubrajaju u tzv. superhranu, no nova istraživanja tvrde suprotno.
Tako smatra i profesor biokemije John Pezzuto sa Sveučilišta Western New England u američkoj saveznoj državi Massachusetts. U znanstvenom radu objavljenom u časopisu Journal of Agriculture and Food Chemistry detaljno je objasnio zašto grožđe zaslužuje status superhrane.
Iako pojam "superhrana" nije službeno definiran, najčešće se koristi za namirnice koje su bogate korisnim biljnim spojevima. U tu skupinu već se ubrajaju bobičasto voće, orašasti plodovi, lisnato povrće i maslinovo ulje. Prema Pezzutu, grožđe bi se svakako trebalo pridružiti tom popisu.
Grožđe sadrži više od 1600 prirodnih spojeva, uključujući snažne antioksidanse i druge korisne polifenole, kao što su flavonoidi, antocijanidini i resveratrol. Upravo ti spojevi zaslužni su za mnoge zdravstvene koristi jer štite stanice od oštećenja i djeluju protuupalno.
Pezzuto navodi da je više od 60 znanstvenih studija povezalo konzumaciju grožđa s povoljnim učinkom na čitav organizam. Redovita konzumacija grožđa poboljšava cirkulaciju i potiče širenje krvnih žila, pomaže u regulaciji kolesterola, jača otpornost kože na UV zračenje i smanjuje oštećenje DNA u stanicama kože. Uz to, pozitivno utječe na raznolikost crijevne mikrobiote, što je ključno za zdrav probavni sustav.
Jedna od studija čak je povezala konzumaciju grožđa sa smanjenim rizikom od kroničnih bolesti, uključujući dijabetes tipa 2 i određene vrste raka. Osim toga, grožđe je bogato vitaminima C i K te kalijem, što dodatno jača imunitet. Zbog visokog udjela vode, izvrsno je i za hidrataciju, osobito tijekom toplijih mjeseci.
Pezzutovo istraživanje podržala je i Kalifornijska komisija za stolno grožđe, organizacija koja promiče uzgoj i konzumaciju svježeg kalifornijskog grožđa. Predsjednik Komisije Ian LeMay izjavio je kako rezultati potvrđuju ono što su proizvođači odavno znali.
"Dr. Pezzuto jasno pokazuje da, prema znanstvenim dokazima, grožđe doista zaslužuje naziv superhrane. Nadamo se da će se taj izraz u budućnosti češće koristiti u kontekstu ovog voća", poručio je LeMay.