Žitarice su tradicionalan jutarnji obrok za milijune ljudi, no stručnjaci upozoravaju da bi mogle štetiti zdravlju, posebno ako ih konzumirate redovito. Izbor je velik, no nutricionisti upozoravaju da žitarice nisu najbolji način za početak dana.
Biokemičarka Jessie Inchauspe tvrdi da su žitarice "jedna od najgorih stvari" koje možete unijeti ujutro jer sadrže previše glukoze, što može dugoročno povećati rizik od razvoja dijabetesa tipa 2.
Kako objašnjava, tijelo reagira na unos glukoze tako da luči inzulin kako bi je uklonilo iz krvotoka. Višak se potom pohranjuje kao glikogen ili masno tkivo, a nagli skokovi šećera mogu narušiti našu sposobnost stvaranja energije, uzrokovati umor i izazvati niz drugih nuspojava.
"Takav doručak poremeti razinu glukoze u krvi tijekom cijelog dana, zbog čega ručak i večera izazivaju još veće oscilacije", kaže Jessie.
Umjesto zaslađenih žitarica, Jessie preporučuje slani doručak s proteinima, vlaknima i zdravim mastima. Primjerice, avokado na tostu može biti odličan i zdrav početak dana.
Stručnjaci već dugo upozoravaju da su industrijske žitarice često prepune šećera, što pridonosi porastu pretilosti i nestabilnoj razini energije tijekom dana.
Proizvođači često koriste izraze poput "malo kalorija" ili "bogato vlaknima" kako bi žitarice djelovale zdravije nego što uistinu jesu, a šarene ambalaže i zabavne reklame dodatno privlače potrošače.
Iako je pravilo "sve u umjerenim količinama" i dalje korisno, možda je vrijeme da zaslađene žitarice zamijenite avokadom - radi vlastitog zdravlja.