Na prvi pogled, jedno lisnato povrće mnogima ne djeluje kao nešto što bi trebalo završiti na tanjuru – više podsjeća na dosadni korov iz vrta. No, prema riječima nutricionistice i dijetetičarke Emily Cornelius, upravo ono može biti iznenađujuće snažan saveznik u borbi protiv nadutosti i za ravniji trbuh.
Riječ je o listovima maslačka, biljci koju su ljudi stoljećima koristili u tradicionalnoj medicini, a koja je, prema Cornelius, "jedna od nutritivno najbogatijih zelenih biljaka koje možemo jesti". Iako često zanemareni u suvremenoj prehrani, jestivi listovi maslačka nude niz dobrobiti, osobito kad je u pitanju probava i zdravlje crijeva.
Njihova tajna leži u posebnoj vrsti vlakna – inulinu, topljivom ugljikohidratu koji, kako kaže dijetetičarka, "podržava rast zdravih crijevnih bakterija". Poboljšano zdravlje crijeva može dovesti do smanjenja upala, bolje probave i lakšeg održavanja tjelesne težine. "Uvrštavanje ove biljke u prehranu može pomoći u snižavanju upala, poticanju mršavljenja i poboljšanju razine kolesterola", dodaje ona.
Iako napominje da su potrebna dodatna istraživanja, Cornelius potiče ljude da budu znatiželjni. "Može biti zanimljivo i zabavno isprobati nešto novo već pri sljedećem obroku", poručuje. Dakle, ako tražimo blag, prirodan način za podršku probavi i ravnijem trbuhu, listovi maslačka mogli bi biti dobar izbor.
"Listovi maslačka su vjerojatno sigurni za većinu ljudi. Ipak, mogu izazvati alergijske reakcije ili stupiti u interakciju s određenim lijekovima", zaključuje dijetetičarka.