Mikrovalna pećnica jedan je od najprepoznatljivijih kuhinjskih aparata, no postavlja se pitanje izlaze li ovi nekad nezaobilazni uređaji iz mode uslijed brzih promjena u trendovima, dizajnu kuhinja i dolasku novih tehnologija. Kako bi pronašli odgovor, Food Republic razgovarao je s Dennisom Godynukom, stručnjakom za kućanske aparate iz tvrtke Comfort Appliance Repair u Tennesseeju.
"Moderne kuhinje često teže minimalizmu, ne samo u izgledu, već i u načinu na koji vlasnici koriste prostor", objasnio je Godynuk. Ta estetika, kaže, naglašava čiste linije, vizualni sklad i ugradbene uređaje, a samostojeća mikrovalna pećnica u takvom se prostoru ističe kao element koji stvara dojam nereda.
Iako se mikrovalne pećnice mogu ugraditi u kuhinjske elemente za elegantan i stopljen izgled, takvo preuređenje kuhinje može biti vrlo skupo. "Neki je pokušavaju sakriti u ormarić, no kad uređaj nestane s vidika, s vremenom ga se prestane i koristiti", dodao je Godynuk.
Osim što se estetski ne uklapaju, popularnost mikrovalnih pećnica opada i zato što više nisu toliko korisne kao nekad. Kada se prva kućna samostojeća mikrovalna pećnica pojavila na tržištu 1967. godine, predstavljala je revoluciju u podgrijavanju hrane. Međutim, uz napredne tehnologije poput friteza na vrući zrak, koje podgrijavaju hranu do hrskavog savršenstva u samo nekoliko minuta, mikrovalna pećnica danas se čini zastarjelom.
Prema Godynuku, mikrovalna pećnica radi pomoću elektromagnetskog zračenja koje potiče vibriranje molekula vode u hrani. To zagrijava hranu iznimno brzo, ali može rezultirati neravnomjernim kuhanjem i isušivanjem. Zbog toga mnoge namirnice nikada ne bi trebalo pripremati u mikrovalnoj pećnici. Ipak, ne treba je još otpisati - jedna od njezinih najočitijih prednosti je praktičnost.
"Iako mnogi radi uštede prostora biraju višenamjenske uređaje, neki i dalje za svaku vrstu pripreme hrane vole imati poseban aparat. Uostalom, čini se pretjeranim paliti plinski štednjak samo da biste nešto na brzinu podgrijali", primijetio je Godynuk. Mikrovalna pećnica možda neće ravnomjerno podgrijati vaše ostatke, ali obavit će to brzo, a pritom nema ni dodatnog čišćenja posuđa.
Osim praktičnosti, Godynuk ističe da je mikrovalna pećnica i dalje korisna za kuhanje povrća na pari. Isti se princip može primijeniti i za podgrijavanje određenih namirnica koje vole vlagu, poput riže ili tjestenine.