Na policama trgovina uvijek se nalazi velik izbor ulja koja se reklamiraju kao zdrava za srce. Od kokosovog ulja do različitih ulja od sjemenki i orašastih plodova, teško je znati koje zaista pomaže u očuvanju zdravlja srca. Savjetnici za prehranu objašnjavaju da se najbolje ulje za srce prepoznaje po udjelu zdravih masti i spojeva koji smanjuju upalu u organizmu.
Prema mišljenju kardiologinje Elizabeth Klodas, ulja koja potječu od orašastih plodova, sjemenki, maslina i avokada sadrže mononezasićene i polinezasićene masti koje mogu sniziti razinu "lošeg" LDL kolesterola, povećati "dobar" HDL kolesterol i smanjiti upalne procese.
Upravo se zato stručnjaci slažu da je ekstra djevičansko maslinovo ulje najbolji izbor za zdravlje srca. Sadrži oleinsku kiselinu, mnogo antioksidansa i malo zasićenih masti, što ga čini zaštitnim faktorom protiv oštećenja krvnih žila, piše Health.
Dijetetičarka Trista Best dodaje: "Istraživanja pokazuju da je maslinovo ulje, osobito ekstra djevičansko, najbolji odabir za zdravlje srca jer ima najdosljednije dokaze o zaštitnom učinku u usporedbi s drugim uljima."
Osim zdravih masti, maslinovo ulje je i dobar izvor vitamina E te više od 200 biljnih spojeva s antioksidativnim djelovanjem. Dijetetičarka Michelle Routhenstein preporučuje korištenje maslinovog ulja "off the flame", odnosno nakon kuhanja, jer se tako čuvaju antioksidansi.
Iako i avokadovo ulje ima slične prednosti, dijetetičari ističu da se nijedno ulje ne bi smjelo koristiti prečesto niti kao jedini izvor masti. Najvažnije je održavati uravnoteženu prehranu s obiljem biljnih namirnica, zdravih masnoća i što manje prerađene hrane jer upravo takav način prehrane dugoročno najbolje štiti srce.