PEČENJE ribe na tavi često bude pravi izazov, osobito kada je riječ o lososu. Koliko god pazili, često se dogodi da se nježno meso zalijepi za tavu, a kožica ostane prilijepljena i izgori. Umjesto savršeno pečenog fileta, dobijemo zagorjelu tavu i izgubljene živce.
To se svima barem jednom dogodilo, a upravo je zato jedan TikTok video postao pravi hit. Žena u njemu pokazuje jednostavan, ali genijalan trik koji sprječava lijepljenje i čini pečenje lososa puno lakšim i urednijim.
Sve počinje tako da lagano naulji tavu, ali umjesto da losos odmah stavi na vruću površinu, ona napravi nešto neočekivano - komad papira za pečenje umoči u ulje s obje strane i stavlja ga direktno na tavu. Zatim na papir položi filet lososa, i to najprije s kožom prema dolje.
@erekasfood How-to get perfectly crispy fish skin using parchment paper! I found this hack @chefstepsseattle and I had to test it out. It worked perfectly! Check out Chef Steps Seattle for more tips. #kitchenhack #cookingtips #cookinghack #cheftips #fishhack #cookingvideos #howto #yum #fish ♬ original sound - Ereka Vetrini
Losos se lijepo peče, bez da se kožica zalijepi ili raspadne, a nakon nekoliko minuta ga pažljivo okrene kako bi se ispekao i s druge strane. Rezultat? Hrskava kožica, sočno meso i, što je možda i najvažnije, tavu treba samo lagano isprati pod vodom, bez ribanja.
Ovaj trik oduševio je mnoge jer rješava jedan od najčešćih problema kod pečenja ribe, a u komentarima pišu da im je ovaj trik "promijenio život" te da je ovo odličan način za pečenje lososa na brzinu, u one dane kada nemate vremena.