U posljednje vrijeme temeljac od kostiju postaje neizostavan dodatak svakodnevici brojnih zaljubljenika u zdrav život. Mnogi influenceri i stručnjaci za prehranu govore o njegovim prednostima, ističući kako može pomoći u jačanju probave, zdravlju zglobova, poboljšanju izgleda kože, pa čak i poticanju mentalne jasnoće.
Iako znanstveni dokazi koji izravno povezuju konzumaciju temeljca s uklanjanjem mentalne magle još uvijek nisu u potpunosti potvrđeni, sve više se istražuje povezanost zdravlja crijeva i mentalnih funkcija. Budući da temeljac sadrži brojne korisne nutrijente, poput kolagena, glutamina i glicina, stručnjaci smatraju da može posredno doprinijeti boljem osjećaju fokusa i koncentracije.
Prema riječima dr. Alexa Dimitriua, psihijatra s dvostrukom specijalizacijom, zdravlje crijeva igra ključnu ulogu u održavanju mentalne ravnoteže. "Crijeva putem vagusnog živca komuniciraju s mozgom, a mikrobiom utječe na apsorpciju važnih hranjivih tvari, uključujući vitamin B12. Kada crijevna barijera oslabi, toksini mogu proći u krvotok i izazvati upalne procese koji utječu na raspoloženje i mentalne sposobnosti", objašnjava dr. Dimitriu.
Nutricionistica Trista Best dodaje kako temeljac sadrži glicin i glutamin - aminokiseline koje su korisne za funkciju mozga i zdravlje crijeva. "Glutamin pomaže u održavanju integriteta crijevne sluznice, dok glicin ima umirujući učinak i može poboljšati kvalitetu sna i kognitivnu funkciju", ističe Best.
1. Mentalna jasnoća i bolji san
Glicin, koji se nalazi u temeljcu, djeluje kao neurotransmiter i može smanjiti umor, poboljšati fokus te utjecati na kvalitetu sna. Neka istraživanja sugeriraju da glicin može podržati mentalnu funkciju kod starijih osoba, dok su studije na životinjama pokazale i neuroprotektivna svojstva temeljca.
2. Zdravlje crijeva
Zbog visokog udjela glutamina i želatine, temeljac može pozitivno utjecati na ravnotežu crijevnog mikrobioma i smanjiti rizik od tzv. ‘leaky gut’ sindroma, što posredno može smanjiti upale povezane s mentalnom maglom.
3. Podrška zglobovima i koži
Kolagen i želatina iz temeljca pomažu u održavanju zdravlja zglobova, a neka istraživanja ukazuju i na poboljšanje elastičnosti i hidratacije kože. Iako je količina kolagena u temeljcu manja u usporedbi s dodacima prehrani, može biti vrijedan izvor ovih nutrijenata u prirodnom obliku.
U neformalnim ispitivanjima korisnici navode da redovita konzumacija temeljca tijekom tjedan dana može rezultirati boljim snom, stabilnijom energijom i manjim osjećajem iscrpljenosti. Iako promjene u mentalnoj jasnoći nisu uvijek izražene ili trenutne, osjećaj ravnoteže tijekom stresnih razdoblja može ukazivati na pozitivan utjecaj ove navike.
Za one kojima svakodnevno ispijanje temeljca postane monotono, preporučuje se korištenje kao osnove za juhe, umake ili kuhanje povrća i žitarica.
Temeljac od kostiju može biti vrijedan dodatak uravnoteženoj prehrani, osobito za one koji žele podržati zdravlje probavnog sustava i potencijalno poboljšati mentalne funkcije. No, važno je napomenuti da nije riječ o čudotvornom rješenju i da bi rezultati mogli varirati od osobe do osobe.
Osobe s visokim krvnim tlakom, bubrežnim problemima ili prehrambenim ograničenjima trebale bi obratiti pažnju na sadržaj natrija i ostalih sastojaka, osobito kod industrijskih varijanti. Prije bilo kakve veće promjene u prehrani, preporučuje se konzultacija s liječnikom ili nutricionistom.