Mnoge svakodnevne namirnice koje se nalaze u kuhinji – uključujući i one koje se često reklamiraju kao "zdrave" – zapravo mogu usporiti metabolizam i dugoročno pridonijeti debljanju. Stručnjaci upozoravaju da je među njima puno visoko prerađene hrane i proizvoda s dodanim šećerima.
"Neki od tih proizvoda mogu izazvati inzulinsku rezistenciju i ometati normalne metaboličke procese", objašnjava nutricionistica Lisa Richards za SheFinds. Ključno je prepoznati koje namirnice sabotiraju metabolizam i zamijeniti ih zdravijim varijantama.
Iako djeluje praktično i ukusno, voćni jogurt često sadrži visoke količine dodanih šećera i umjetnih aroma koje mogu usporiti metabolizam. "Neki voćni jogurti imaju toliko šećera da mogu pridonijeti debljanju i drugim zdravstvenim problemima", upozorava Richards. Umjesto toga, preporučuje se obični, nezaslađeni grčki jogurt s dodatkom svježeg voća ili žličicom meda.
Bijeli kruh, napravljen od rafiniranog brašna, ima visok glikemijski indeks i može uzrokovati nagle skokove šećera u krvi. Dijetetičarka i nutricionistica Krutika Nanavati objašnjava: "Rafinirani kruh potiče nakupljanje masnoća oko trbuha i osiromašen je vlaknima i hranjivim tvarima." Umjesto toga, bolji izbor su kruh od bademovog ili kvinojinog brašna, koji podržavaju zdrav metabolizam.
Iako su često predstavljeni kao neodoljiv doručak, većina kupovnih muffina zapravo je puna rafiniranog šećera, prerađenog brašna i loših masnoća. "Možete ih zvati muffinima, ali moje tijelo ih prepoznaje kao kolače. Neki muffini imaju preko 350 kalorija, što ih čini rizikom za nakupljanje masnog tkiva, osobito na trbuhu", ističe dijetetičarka i nutricionistica Lisa Andrews.
Granola pločice često se prikazuju kao zdrava užina, no mnoge sadrže skrivene šećere, prerađene žitarice i nezdrave masnoće. "One su među najgorim 'zdravim' opcijama za mršavljenje jer sadrže protuupalne sastojke koji usporavaju metabolizam", kaže nutricionistica Heather Hanks. Dodaje kako mnogi proizvođači koriste zob kao izgovor za zdravu etiketu, dok je ostatak sastojaka problematičan.
Kobasice, slanina i suhomesnati proizvodi često se konzumiraju zbog praktičnosti i okusa, no mogu negativno utjecati na metabolizam zbog visoke razine zasićenih masti i soli. "Namirnice poput hrenovki, kobasica i narezanog mesa sadrže puno natrija i nitrata, što može uzrokovati zadržavanje vode i povišeni tlak te usporiti metabolizam", upozorava liječnik dr. Kelvin Fernandez.
Osim što im nedostaju ključni nutrijenti, često imaju i slabiju kvalitetu proteina. Za podršku metabolizmu preporučuje se smanjiti unos takvih proizvoda i umjesto toga birati nemasne izvore proteina poput piletine, puretine i ribe.
Dakle, iako se mnoge od ovih namirnica mogu činiti bezazlenima ili čak zdravima, stručnjaci savjetuju da pažljivo čitamo deklaracije i biramo prirodnije, manje prerađene opcije koje podržavaju zdrav metabolizam.